首页 > 神厨王妃 > 第四十四章:三套鸭和扣三丝

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四人毫不踌躇跟着乐莜莜地只会跑了起来,而她抡起刀子快速将金华火腿丝再一分为三,每根金华火腿丝的大小乃至比最小的绣线还要细。

乐莜莜轻咳一声,看着布公公当真的看着扣三丝,“布公公感觉它叫高处不堪寒就高处不堪寒,扣三丝确切小家了一点。”

更是一气呵成地将鸭翻身,完整不怕沙锅正的热气。她将腕肝捞出,并简朴的切片,将最后的冬菇、火腿片、笋片间隔排在鸭身上,放入精盐,盖上盖子。

如果塞的太满,鸭的脖颈处是没法套进鸽子的。故而她将鸽子塞进野鸭的肚子中,快速的填塞着金华火腿片和各种的丝类;

“科莫将鸡胸肉给我去过水烫熟,但肉质不能老。李雷你去给我拿一个蒸杯一个碟子,其他两人给我去筹办清骨汤。”

最后她套进家鸭的速率和行动都放慢放柔,谨慎翼翼地将野鸭一点一点的套进家鸭中,最好最后一步――封鸭。

高汤汁下的扣三丝好像藏在云雾中的一座高山,浅红色的高汤好像看不清云雾的让人有一种奥秘莫测的感受。

而她翻开盖子为刚搬出扣三丝的托盘后,布公公急冲冲的冲进御膳房,冲动擦去额头的汗水,“莜莜女人,你在这里。你让老奴好找了……”

布公公挥了挥手中的拂尘,指责道:“陛下让主子来问你,是不是煮不出来,干脆躲在御膳房不敢出来面对世人。”

世人看着乐莜莜握刀子的手渐突变快,一根绿豆芽被她切成了八瓣。世人忍不住惊奇地揉了揉眼睛思疑本身的眼睛是坏了才看到八瓣。

乐莜莜手不抖心不跳地将扣三丝完美取下,嘴角的笑意不由再次扬起,但行动更是轻柔地将高汤倒入托盘中。

烈的酒香让人微醺的回甘,乐莜莜毫不踌躇将这一坛美酒倒进一半,并将葱姜及洗净的肫肝加进沙锅中,最后加净水淹没鸭身。

世人一愣不懂地看着乐莜莜,唯独李雷毛遂自荐立马将最后一条鱼抓了过来,再世人还没有反应之下,将鱼拍晕起麟,并快速取出鱼骨。

布公公忍不住问道:“莜莜女人这叫甚么?”

四人看着面前简朴的套鸭过程却非常靠技能,如果套鸭套的慢穿肉线会崩;如果丝类赛不得不敷满,鸭子的形状欠都雅;

科莫立马答复道:“快一个时候了!”乐莜莜内心稀有的点了点头看着李雷将二次翻炸的鱼肉捞起沥油。

而她操纵空出的油锅简朴了挑了番茄汁淋上酥香适口的鱼肉上面。金黄色的鱼肉与红色透亮的番茄汁相互辉映,相互碰撞。贪吃的黄滚滚率先夹起一块沾上番茄汁的鱼肉。

乐莜莜用力咬住下唇,深深的叹了一口气,迫于无法从到不远处的那篮子绿豆芽面前,顺手抓了一大把便快速冲会砧板面前,埋头握紧菜刀快速地将绿豆芽去头去尾。

乐莜莜忍不住扯了扯嘴角,转头问道:“三套鸭焖了多久了。”

乐莜莜看着徐寒当真报告的模样,微微低了低头,冷静地走到盆子前,轻声说道:“你们看盆中的家鸭、野鸭以及鸽子的体积都有着较着的不同。现在我们将科莫和李雷两人切的金华火腿丝一起其他丝类塞进鸽子内。”

世人更是不懂地看着中空的蒸杯,黄滚滚忍不住想发问,却被科莫用力的捂住她的嘴巴,用力的摇了点头,表示她不要打搅乐莜莜的投入。

她的眉头不由一皱紧,快速扫描御膳房内还剩下甚么。但她最后发明御膳房只剩下一篮没用过绿豆芽,她抿唇闭上眼睛快速搜刮着脑中关于扣三丝的做法,但大脑俄然空缺一片。

她最喜好这类随便点拨一下,便能够悟出此中的事理。乐莜莜批示李雷将鲤鱼起骨后,便用刀锋画出斜横并沾上面粉扔进滚烫的油锅中停止第一遍的定型。

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