这个时候的汤才是叶飞终究所需求的汤…………
另有就是摸，拿起一块骨头，如果感受骨头上面有黏稠感，不新奇，再用手按压一下骨头上的肉，如果按下去肉质不反弹，不新奇。
通过触摸，他也获得了这块筒骨的信息，来自铜铃野松林松香猪，叶飞吃过这类猪的肉，能够说是非常甘旨的处所土猪，以这类猪的筒骨来煲汤，结果天然不会差。
叶飞是朝前揉的，足足揉了十多分钟，最后将面揉成了一个长条形状。
将筒骨放在一个盘子里，然后他又从别的一个储物格内里拿出了配料和调料。
Biangbiang面，在制作的过程中，揉面绝对是一个非常首要的步调，面团揉到最后的程度应当达到“三净”，就是手净，不能有面粉沾着，另有就是台面净，再一个就是面团净。
Biangbiang面，和面粉很有讲究，起首叶飞往砧板上倒出五百克摆布的面粉，在面粉中间摊出一个凹坑，然后用一个小汤勺舀了六克摆布的盐放出来。
小面棍粘上花生油，一个个大要都反射着光芒，如同一根根小的水晶柱子一样。
这个时候便能够和成面团了。
时候过的很快，比及大骨汤熬制好以后，叶飞关火，拿起锅盖，让汤凉一下。
叶飞固然采办食材花了大几千中原币的钱，但是这家伙现在底子就不在乎这些，他就是想吃biangbiang面。
只是当大骨汤一团白烟从锅里冲出来，那诱人的气味突入叶飞的鼻孔的时候，叶飞闭上眼睛，如同一个瘾君子一样，很贪婪的狠狠的吸了下鼻子，满脸的享用。
完成这一步，叶飞拿过一个青花瓷的长方形大盘子，在盘子的底部用刷子刷上了一层花生油，放在一旁备用。
叶飞信赖体系不会供应劣质产品的，并且他也用这三个步调查验了一下这块骨头，绝对是极品货品。
将面粉和食盐悄悄的异化均匀，接下来就是往面粉中插手适当净水。
将统统都筹办好，叶飞直接开端脱手。
感觉本身做的还不错，叶飞这才从一个储物格内里拿出保鲜膜，扯出来一节，悄悄的蒙在了盘子上面，将这些小面棍放在了一旁备用。
“麻蛋，有点忍不住了啊啊。”叶飞抓狂道。
叶飞起首就是先煲汤，因为煲汤的时候需求两三个小时摆布，很长，必须提早做。
“加油加油，顿时就好了，叶飞，你必然不要打动，好东西都留在最后呢，淡定，必然要淡定啊。”
锅热，花生油入锅。
他可晓得这类面粉是甘旨，吃在嘴里的确没法描述。
第二就是闻，闻筒骨有没有异味，新奇的筒骨有一种肉质的鲜香味道，而存放时候久的则会有一种怪怪的味道。
叶飞看着这锅异化了大骨汤和西红柿汁的汤，再闻着那种让人没法回绝的香气，他都恨不得现在端起锅一口气将汤全数干掉。
油温达到，叶飞将一些葱段和姜片放出来，香气呈现，叶飞将切好的西红柿块放了出来，开端大火炒。
第一个储物格是储存面粉的，在储物格内里有一个透明的玻璃一样的水晶碗，内里有半碗乌黑如玉的面粉，叶飞一眼就看出来了这是雪里霜。
猪大骨，又称筒骨，这是制作biangbiang面汤的首要质料。
“真TM太香了。”
这是陕北省的一种非常闻名的面食，能够说去陕北旅游，如果你不吃一碗biangbiang面，绝对是一种遗憾。
最后将统统的面团揉完，叶飞看着盘子里的一个个长条形的小面棍，笑了笑，拿过花生油，用刷子沾了一点，悄悄的在上面来回的又刷了一次。