第一个储物格是储存面粉的，在储物格内里有一个透明的玻璃一样的水晶碗，内里有半碗乌黑如玉的面粉，叶飞一眼就看出来了这是雪里霜。
叶飞看着这锅异化了大骨汤和西红柿汁的汤，再闻着那种让人没法回绝的香气，他都恨不得现在端起锅一口气将汤全数干掉。
心中有了目标，叶飞直接向体系采办食材。
伸手拿过两个小面团，叶飞摆布手齐动，将小面团渐渐的揉成了小长条形，然后悄悄的放入青花瓷盘内里。
紧接着去别的储物格拿别的东西。
感觉本身做的还不错，叶飞这才从一个储物格内里拿出保鲜膜，扯出来一节，悄悄的蒙在了盘子上面，将这些小面棍放在了一旁备用。
比及汤完整烧好，叶飞将已经筹办好的红尾鸡鸡蛋打烂入碗，搅拌了一下，均匀的转圈倒入锅里内里，悄悄的搅动了一下，直接关火。
叶飞在统统的面条当挑选了一种名字非常特别的面，那就是陕北省的裤带面，这类面在制作的过程中会呈现biang biang响的声音，以是很多人又叫它biang biang 面。
第二就是闻，闻筒骨有没有异味，新奇的筒骨有一种肉质的鲜香味道，而存放时候久的则会有一种怪怪的味道。
最后将统统的面团揉完，叶飞看着盘子里的一个个长条形的小面棍，笑了笑，拿过花生油，用刷子沾了一点，悄悄的在上面来回的又刷了一次。
Biangbiang面，和面粉很有讲究，起首叶飞往砧板上倒出五百克摆布的面粉，在面粉中间摊出一个凹坑，然后用一个小汤勺舀了六克摆布的盐放出来。
这些面团大小均匀，每一个都白如雪。
现在就是等汤。
做好这统统，叶飞开端做面。
然后叶飞开端悄悄的操拌面粉，为了让面粉能够着程度均，刚开端叶飞并没有一鼓作气的将面粉揉成面团，而是先拌成絮状，然后再往内里加水，接着和面。
大骨汤一入锅，狠恶的香气异化着西红柿的甜香味道就冲了出来。
他可晓得这类面粉是甘旨，吃在嘴里的确没法描述。
油温达到，叶飞将一些葱段和姜片放出来，香气呈现，叶飞将切好的西红柿块放了出来，开端大火炒。
大骨汤熬制好以后的色彩闪现奶红色，这就是叶飞所需求的，只是这汤并不是叶飞终究所需求的汤，还需求调制。
起首挑选的就是两端粗中间细的筒骨，这类骨头中间骨髓丰富，骨胶原蛋白含量高，骨头的形状一眼就能够看出来，然后就是看骨头和上面带的极少肉质的色彩，新奇的筒骨骨头不能是惨红色，并且骨头上面要带着零散的血丝，如许的骨头才是新奇的，另有就是看上面带着的未几的肉色，如果肉色偏暗，那就不好了，绝对放的时候长了。
将筒骨放在一个盘子里，然后他又从别的一个储物格内里拿出了配料和调料。
完成这一步，叶飞拿过一个青花瓷的长方形大盘子，在盘子的底部用刷子刷上了一层花生油，放在一旁备用。
锅热，花生油入锅。
拿出一个烧水的锅放在炉灶上，内里插手半锅水，然后用水将筒骨冲刷洁净，再拿后背宽刀将猪骨砍成段儿，直接放入锅中，切两段大葱和几片生姜一同入锅，盖上锅盖，开端大火猛烧。