简朴的体味了一下食材信息，叶飞开端脱手做面。
全蛋金丝面的面条质料需求面粉、鸡蛋和食用盐，面粉鸡蛋为主料，食用盐为辅料。
现在叶飞要给她做全蛋金丝面，她真的很猎奇叶飞做出来的金丝面是甚么模样的。
而跟着第一个鸡蛋翻开、分离，全部厨房内里顿时充满了一种奇特的蛋香味，这类味道并不是鸡蛋的腥味，而是红尾鸡鸡蛋特有的暗香味道。
这蛋黄落在青瓷盆里以后，竟然没有破，反而是在轻微的不断的颤抖着。
全蛋金丝面，这是一种极其磨练一个厨师工夫的面，这类面与其说是一碗面，不如说是一碗极致的艺术品。
听叶飞要给本身做全蛋金丝面的时候，绝代幺鸡林佳妮整小我都是一愣，继而一脸不成思议的看着叶飞，很当真的问道：“你肯定没有跟我开打趣?”
作为一个地隧道道的西川人，林佳妮对这类面非常熟谙，并且相对于别的面条来讲，金丝面是为数未几的能够让她入口的面，并且还是要做的好吃才行。
熬制面汤的首要食材就是土鸡，然后辅料配有大葱，生姜，香菇，瘦肉末和香油等。
整只的红尾鸡，叶飞底子就没有将红尾鸡分化掉，而是放在一个盆内里，在水龙头上面里里外外的洗濯洁净，这才拿出一个炖锅放在炉灶上，往内里添了适当的水，将鸡放了出来，紧接着是大葱，生姜片，香菇等。
叶飞没想到体系竟然第一次给本身供应面粉是雪里霜，别的的都不说，这碗面就用这类面粉来做，就算本身做的再差劲儿，也不成能烂到那里去。
林佳妮点点头，内心内里倒是有些吃惊。
叶飞拿出一个大一点的碗和一个青瓷盆儿，然后拿起一枚鸡蛋，在碗的边沿处悄悄一碰，古玩青花瓷碗收回一声动听的声音，就仿佛音乐一样，蛋壳破一道缝，叶飞摆布手略微用力，将鸡蛋掰开，然后悄悄的摆布倒置了几下，就见鸡蛋的蛋清沿着蛋壳上的裂缝如同透明果冻一样的缓缓流了下来。
说完做全蛋金丝面，叶飞直接脱手。
雪里霜，这类面粉取材于金河平原略靠南的处所，这个处所土质肥饶，土质中微量元素丰富，气温窜改层次较着，特产一种小麦叫金粒麦，这类小麦最大的特性就是颗粒饱满，光彩金黄，出产的面粉也是细致非常。
叶飞用的鸡蛋一样是苍山南麓红尾鸡的鸡蛋，别看只要五枚，当叶飞在心中向体系采办的时候，差一点骂娘，因为体系给这些鸡蛋开价一枚五百中原币，这五枚鸡蛋足足花了叶飞两千五中原币。
林佳妮站在叶飞中间，当闻到越加浓烈的蛋香味的时候，不晓得为甚么她竟然有一种饥饿感呈现，不自发的舔了下红嫩的嘴唇。
叶飞笑了笑，道：“林姐，你看我像谈笑的模样吗？只是一碗全蛋金丝面罢了，用不着大惊小怪。”
叶飞也没有避讳林佳妮，从储物格里拿出一只已经措置好的苍山南麓红尾鸡，然后又从别的的储物格中别离拿出大葱，生姜，香菇和瘦肉末等辅材。
鸡蛋是苍山南麓红尾鸡的鸡蛋，这类鸡蛋他太熟谙了，他做西红柿炒鸡蛋的时候已经获得了这类鸡蛋的信息，能够说这是鸡蛋中的极品，一枚五百中原币倒也能够接管。
比及蛋清流完，叶飞将鸡蛋移到了青瓷盆的上方，然后双手悄悄用力分开两瓣蛋壳，就见一个圆圆的金黄色的蛋黄从蛋壳内里掉落在了青瓷盆里。
细如发丝！
因为这类面最大的特性就是细！
起首就是鸡蛋的措置。
第二个就是这类面煮起来有些难度，面条太细，在水内里煮的时候，就要磨练一个厨师对火候的掌控才气，因为这类面条实在是太矫情了，一不谨慎就会烂一锅，也就是说你放出来是面条，捞出来是面糊。