牧场中的鸭子有些不端庄，个头比较大、肉质也很好。以是这一只鸭子片完，足有140片。
端庄的烤鸭，有108片和90片之说。那是因为之前穷，会想体例从鸭子上片下来更多的肉，代表店家就是帝都的全聚德。
第一次烤，经历还是有些不敷，炉内的火硬了一些。他又用小铲子将剩下的碳打碎，再过了五分钟以后，才用长竿子将六只烤鸭挂到了炉内，将炉门封好。
这还仅仅是第一天，牧场中的草莓还没有打响太大的名誉。等明天采摘的这些人发了朋友圈今后，明天过来的人更多。
戴上手套，翻开炉门，用长竿子将这些烤鸭一只只的摘了下来。大师的鼻端中，模糊嗅到一丝花香。
“老板，如果今后您每一样菜式都亲身尝试的话，恐怕用不了多久我们就要赋闲了。”张徒弟在边上开口说道。
草莓的保质期前所未有的长，这个保质期可不但仅是草莓不会变质，更是里边的营养元素流失迟缓。
烤鸭的技术他也是跟张徒弟就教的，不过仅仅是就教的大抵流程，详细的东西他没有问。这是人家压箱底儿的活，本身跟人家问了，那是难为人。
“现在吃味道不是最好的，稍稍等一会儿。”刘赫明看了他一眼，然后就将装着烤鸭的大盘子端了起来，往餐厅里走去。
烤鸭这边算是完活了，没有别的事情需求去做。你做啥都是多余的，等开了炉门，就是将烤好的鸭子取出来的时候。你如果常常看？这个鸭子就算是烤废了。
“看来这些蜂蜜饼确切是好东西，仅仅是刷了一层，烤制了这么久，花香味另有呢。”刘赫明笑着说道。
不片不可，哪怕鸭子不小，大师也不幸巴巴的看着空空的盘子呢。
现在湖水那边的题目处理了，明天的草莓采摘也算是获得了开门红，你如果再不给哈雅做烤鸭，她都能跟你急。
小湖那边了结了烦苦衷，刘赫明早就承诺过哈雅的烤鸭嘉奖，也得兑现了。
“不过你们想偷懒但是没机遇，来了我的餐厅都得卖力的干活。我做这些也就是本身家里边吃吃，烹调仅仅是我的兴趣儿爱好。要不是为了让餐厅那边的名誉更清脆一些，我也没阿谁心机畴昔凑热烈。”
“快，给我切一片。”哈雅在边上急不成耐的和说道。
一天的采摘下来，刘赫明感觉这边的支出还是很不错的。
薄饼做起来也非常的简朴，算得上是春饼的一种变形，只不过最后的烹制之法刘赫明不是用锅烙的，而是蒸的。他嫌弃烙得太费事，牧场中的人可很多呢，还都是大肚汉，这如果一张张的烙得烙到甚么时候。
“不要高傲，下一次还跟魅力女孩保持第二名吧。等决赛的时候，我们都会畴昔给你们加油。”刘赫明看了她一眼说道。
不过跟着糊口好了，人们也更加的重视口感，才正式调剂成了90片。包管每一片烤鸭的口感，都不会有太大的辨别，剩下的鸭架子还能熬出一碗好汤。
焖炉烤鸭，首要的就是在这蓬炉火上。不见明火却能烘烤熟，这就需求技术与经历。幸亏刘赫明有了中级厨师的称呼，哪怕没有做过烤鸭，却也做过烤全羊。对于火候的掌控上哪怕没有张徒弟那么精美，也不会差很多。
“真是有福之人不消愁，这丫头真是好福分。”刘赫明都有些无法的点了点头。
说完以后他也尝了一片鸭肉，直接就这么尝的。跟张徒弟说得差未几，不过他可晓得这并不是本身的实在程度，有厨师称呼的加成、有小湖水、有蜂蜜饼，这是诸多身分相互连络的成果。
这六只鸭子都用小湖水浸泡了将近二非常钟，就是要让鸭子的肉里边吸满小湖水。小湖水不但仅对身材好，做菜的时候味道也更加的好。