之前并不是没有动过本身买酒庄酿葡萄酒的心机，不过他还感觉阿谁能够今后放好久。现在本身的牧场中连啤酒还没有搞出来呢，还觉得不消太焦急。
唐深深他们的厨艺，本身指导不了，本身仅仅是野厨子，还需求他们本身去磨练。但是红酒这方面，本身确切能够提早研讨研讨。
不过这有个前提，葡萄必必要在本身所属的地盘上采摘的。你从别人的葡萄园收来的葡萄就没法享遭到品格晋升30%的报酬。
现在米其林红色指南这么给力的给了本身承认，如果因为酒水的启事让本身的餐厅没法拿到高星，这个事儿你拍大腿都没有效。
刘赫明抱着艾丽克斯，唐深深站在他的身边。这好歹是主厨嘛，位置要凸显出来。然后剩下的就是其他的掌勺徒弟和帮厨办事员，哗啦啦站了一大帮。
蜂蜜酒、糯米酒，现在本身鼓捣得都很不错。固然葡萄酒的酿造工艺庞大一些，考量得更多一些，在本身农夫的属性加成上，应当也不会太难。
对着在餐厅里忙活的厨师们招了招手，也不管现在有人还在炒菜呢，将大师都给叫了出来，包含外边的办事员和后厨的帮厨。
“葡萄酒的品格看年份，比来这些年的气候状况都不是特别好，各个产区都遭到了影响。顶级葡萄酒的供应量比五年前降落了3%摆布。”
“说到这里，我倒是想起来一个需求改进的处所。就是您这家餐厅中的葡萄酒储备少了一些，都是一些大众品牌的餐酒。而如果想成为初级餐厅，没有一些着名酒庄的代表酒款，如许是不成以的。”
不过想要酿造召盘级的葡萄酒，并不是说说那么简朴的。每个酒庄中都需求有一名当家的酿酒师，全部酿造工艺非常庞大。
“那您可要抓紧了，实在每年顶级的葡萄酒产量都不是很多。”加里笑着说道。
“关头就是您不是每餐饭都在餐厅里烹调，实在这就已经影响到了餐厅菜式的品格。通过暗访团反应的信息，只要六小我咀嚼过您做的菜，其他的人都没有咀嚼过。”
不过明天加里的话也确切给他提了醒，餐厅想要获得更高的星星，尽力晋升唐深深他们的厨艺，设备上高端的酒水，也刻不容缓。
初级餐厅中的初级红酒，也是标配。要不然就算是你的餐厅再初级，没有初级红酒供应，老是缺些甚么。毕竟在现在的酒水文明中，红酒一向代表着文雅、高端。
对于刘赫明的“豪言壮语”，加里没有说甚么。中原人的率性，这些年也是出了名的，加州纳帕山谷和法国波尔多地区现在就有多少中原酒庄老板。
“加里先生，那么另有没有别的？”刘赫明又接着问道。
趁着唐深深他们高兴的时候，刘赫明宣布这个月会给大师多发一些奖金。但是不管是厨师还是办事员还要将本身的停业才气进步一下，为将来的冲星做筹办。
实在他都想给米其林红色指南一些感激费，上了这个指南，对于本身的餐厅但是一个大保举。
“我的餐厅在菜式上一向在尽力的晋升品格，给大师奉献最顶级的享用，在酒水上我也会保持如许的标准。以是弄一些中档的葡萄酒，还不如现在这些浅显的葡萄酒呢。”
刘赫明这就有些小难堪了，合着题目还在本身身上。但是本身真的不想每天中午都围着灶台转啊，本身仅仅是个野厨子，在这边也仅仅是兼职。
加里点了点头，“这一点我完整能够看得出来，他们的本质在给大师办事的时候能够完整部现出来，能够这也是暗访团赐与的加分项。”
让他都有些不测的是，最受欢迎的两道菜竟然是回锅肉和炒拉面，而不是以往的松露牛排和意面。