“关董，滴金酒庄在波尔多的最南端，路程太远了，你不如先到欧颂酒庄去做客，跟我父亲和罗兰大师聊聊。”米谢尔眼巴巴地望着关小虎。
在葡萄园呆了约莫一个多小时，关小虎详细体味了酿酒葡萄的莳植和采收，这些名庄都采取野生手摘葡萄，挑去分歧适标准的葡萄，有的另有停止二次遴选。
“那好吧，我们明天就去欧颂酒庄去转转。”关小虎终究点了点头，然后回身对高林大师和说，“那我们就去看看葡萄园？”
短长我的哥！
关小虎就是座金矿啊，难怪一贯眼高于顶脾气古怪的高林大师跟他一见仍旧，两人就差没有斩鸡头拜把子了。
米谢尔凑到关小虎跟前，微微咧开的嘴角上，挂满了奉迎的笑容，小声道：“关董，欧颂酒庄有半公顷五十八年树龄的葡萄树，精耕式的园地，莳植葡萄比例为45%梅洛、55%品丽珠，你要不嫌弃，就卖给你，别的我再送你两桶客岁装的欧颂干红，对赌的事我还要跟父亲姑姑筹议――”
“再说吧，看看我有木偶然候？”关小虎吞下一块五成熟的雪花霜降牛肉，抿了口拉菲干红，“菲娜，替我看看事情安排，不是说到IV个人旗下的滴金酒庄去看贵腐甜葡萄酒吗？”
然后是榨汁，高林大师指着设备道：“葡萄皮榨汁后所得的液体比初酒稠密很多，单宁和红色素含量都非常高，但酒精含量反而较低。酿酒师可根据所需在初酒中插手经榨汁措置的葡萄酒，但异化之前须先经廓清的法度，如许措置过后，便能够放进橡木桶中的培养，几近统统高品格的红酒都经橡木桶的培养，因为橡木桶不但弥补红酒的香味，同时供应适度的氧气使酒圆润调和，培养时候的是非根据酒的布局，橡木桶的大小新旧而定，凡是不会超越两年。”
萨斯伯爵，关小虎内心有些顾忌，到底是几百年的吸血鬼伯爵，两边到现在没有面劈面交过手，不晓得他的深浅。
“接下来工艺就是破皮去梗，破皮让葡萄汁液能和皮打仗，以释出这些多酚类的物质，因为葡萄梗的单宁比较微弱，凡是会撤除，不过有些酒厂为了加强单宁的强度会留下一部分葡萄梗，比如木洞酒庄口味刚烈的葡萄酒，留多留少全凭酿酒师的经历……”高林大师说道酿酒的诀窍时候，凑到关小虎耳边，抬高了声音。
笑过以后关小虎又揣摩下午的美事，下午得学莳植酿酒工艺，早晨去起树，趁便多起点拉菲庄园的泥土，最好是刮地三寸，因为拉菲酒庄葡萄园有得天独厚的风土前提，是八大名庄葡萄园面积最大的，日照特别充沛，而底土为第三纪的白垩土，混有风化构成的砂砾质泥土前提，为葡萄的莳植供应了优胜的排水性。
然后高林大师跟遇见知音一样，毫无保存地将给关小虎报告酿制工艺，就连米谢尔都被轰了出去。
卧槽，那是牛逼得不得了的酿酒葡萄种类，还是拉菲酒庄培养出来的，到了神树空间，不晓得还能持续多久的葡萄树生命，说不准长生不老呢。
梅里克一脸恋慕死了的神采，关小虎边听边想，神树空间十二天成熟一季葡萄，哥几天就酿制出来，嘿嘿，加多少葡萄梗很快就会晓得结果。
哥还得从速去购置酿酒的设备，制作几个大酒窖，一提及酒窖，关小虎又想道迪可玛古堡伯爵酒窖另有百年陈酿啊。
米谢尔也跟在这群人前面，听着关小虎跟高林大师，梅里克切磋酿酒葡萄的莳植，听了一阵子，就明白关小虎不是浪得浮名，确切是生果莳植专家。
上面的法度就是上午切磋的窖藏工艺了，为了进步稳定性、使酒成熟，口味重调和乳酸发酵、换桶、长久透气等都是不成少的法度，最好是廓清，装瓶。