当生蚝汁浓稠了后，盛到了一个小罐子里。
生蚝肉都挖了出来，洗得干清干净。
干豆腐、腐竹也有的。
这年初那里有人专门吃鱼头的，都是要吃鱼肉的，但是胖头鱼的鱼头才是甘旨。
但林立也承认，论鱼丸，还是草鱼的鱼肉更加鲜嫩。
林立是绝对不会因为开了酒楼，就抢了爹娘大哥的小本买卖。
“等明天我们做素炒白菜心，你尝了就晓得了。”林立说着又慎重地对周婶子说道，“周婶子，这耗油的做法，现在只要我们三小我晓得。”
“少爷，我有个袍泽，和北匈奴兵戈的时候一只眼睛被箭射瞎了，但另一只眼睛没事，少爷，能不能……”
毕竟，林立只是吃过的东西多点，算不上正宗的美食家。
周婶子赶紧承诺。
昨日海鲜和肉吃得过量，又有些劳累，再加上歇息的不好，凌晨起来，林立有些昏昏沉沉的。
林立那里躺得住，他还得等着何徒弟和钟徒弟过来筹议菜品。
幸亏藕和绿豆芽是不缺的。
烤鱼做法并不庞大，且对鱼的要求也不太高，非论是草鱼还是鲶鱼还是鲤鱼，全都能够。
周婶子见林立严厉起来，也立即说道：“少爷放心，这方剂，我谁也不会奉告的，就是当家的，我儿子，我也不会说的。”
周徒弟清算了三种口味的烤鱼，也都筹办好了。
“这么奇异吗？”秀娘看着稍稍发红的黏稠的耗油汁。
不过林立还是提了别的一个定见，就是完整能够用胖头鱼的鱼头，做烤鱼，会更好吃。
这三种口味别离是酸辣、香辣和浅显味道，下边铺的配菜倒是都分歧。
不过两位厨师走了，林立却另有事情做。
洗濯过的生蚝全部放到锅里，先大火焖煮出汁，就开端小火熬煮着。
夏季里能吃到的绿叶菜是稀有的，除了窖存的白菜萝卜，就是温室里有的未几的几样还特别贵的东西。
他终究感觉宅子太大了。
翻身醒来晓得是梦，又侧耳聆听外边的动静。
这个三进的院子里就两个男人——周叔的儿子还算不得男人——固然靠着县衙，也感觉不放心。