就是崔亮也感觉林立太风雅了。
林立是绝对不会因为开了酒楼，就抢了爹娘大哥的小本买卖。
全鱼宴秀娘捡了一盘吃了，其他的都分给了宅子里的人。
蚝油本身制作，实在非常简朴。
这一觉睡得苦涩，醒来的时候恰是中午。
秀娘急了，要周婶子煮了红糖姜水，给林立灌了一大碗，不准林立吃早餐，让他回屋里躺着。
除了辣还是不那么正宗，在林立这里是挑不出甚么弊端的了。
这三种口味别离是酸辣、香辣和浅显味道，下边铺的配菜倒是都分歧。
幸亏藕和绿豆芽是不缺的。
烤鱼做法并不庞大，且对鱼的要求也不太高，非论是草鱼还是鲶鱼还是鲤鱼，全都能够。
他要开端研讨那些宝贝生蚝了。
“这是蚝油。”林立给周婶子和秀娘说道，“炒菜的时候加一点，菜就特别好吃了。”
待到听到打更的声音，再昏昏沉沉地睡下。
林立想来不鄙吝吃食，更何况这几天试菜，家里最不缺的就是吃的。
林立本来不饿，闻到这烤鱼香味，也勾起了馋虫，每样都尝了一口。
“少爷不在村庄里的那几天，江哥和我招了几个小伙子，教了点拳脚，早晨安排了值班。”
老周一家向来也没有跟仆人吃过一样的饭食，戴德不尽。
林立那里躺得住，他还得等着何徒弟和钟徒弟过来筹议菜品。
一向到生蚝熬煮得有点干了，这才将生蚝捞出来。
不过两位厨师走了，林立却另有事情做。
林立点头，又道：“耗油不能存放时候太久，如许温度，也就三五天吧，周婶子你重视点，如果坏了味道，就得抛弃。”
再说，这年初也没有冰箱，难未曾宁肯抛弃也不给人吃？
周婶子赶紧承诺。
两位大厨早早归去歇息，厨房终究成了林立的天下。
崔亮一边说着一边给马喂了饲料，“这边如何也是镖行，牌子都挂上了，总得有小我在。”
爹娘的铺子算起来前后两个月多了，也该推陈出新推出新菜品了。
按说崔亮是要留在村庄里，保护着村庄里厂子的。
不过胖头鱼的身材，也能够做成鱼排，或者红烧，或者鱼丸。
林立这一天又是羊肉又是海鲜又是鱼的，现在只觉很多喘口气都像吃了一口鱼肉般。
另用锅炒了糖色，加了未几的一点到生蚝汁中，再加了些盐用以制止生蚝变质，又加了些水持续熬煮。
这年初那里有人专门吃鱼头的，都是要吃鱼肉的，但是胖头鱼的鱼头才是甘旨。
洗濯过的生蚝全部放到锅里，先大火焖煮出汁，就开端小火熬煮着。
毕竟，林立只是吃过的东西多点，算不上正宗的美食家。
这一夜也睡得并不结壮，闭上眼睛就梦到了江飞碰到了劫匪，大杀四方。
说着又看着林立的神采，谨慎隧道：“少爷，我们明天就开端招人对吧。”
干豆腐、腐竹也有的。
“等明天我们做素炒白菜心，你尝了就晓得了。”林立说着又慎重地对周婶子说道，“周婶子，这耗油的做法，现在只要我们三小我晓得。”
昨日海鲜和肉吃得过量，又有些劳累，再加上歇息的不好，凌晨起来，林立有些昏昏沉沉的。
下人在林立眼里就是信得着的员工，不给员工吃，员工会给你卖力量干活吗？
想到青菜，林立想到了爹娘的铺子。
林立神采这才和缓下来道：“周婶子，我信得着你，把你当我本身家里人对待。”
这个三进的院子里就两个男人——周叔的儿子还算不得男人——固然靠着县衙，也感觉不放心。
他一小我在前院打了套拳，又特地看了大门门栓插上，叮咛周叔半夜警省些，却也不放心回到后院里。
当生蚝汁浓稠了后，盛到了一个小罐子里。
翻身醒来晓得是梦，又侧耳聆听外边的动静。