“呵呵，不错，看来你还真的会杀牛，那么下午你就杀一只牛，证明你有本领直接学习厨艺如何，也让厨房里的学徒明白，你不是浅显的学徒，明白我的意义吗？”蔡明祥笑呵呵的说道。
蔡明祥领着吴浅显来到旅店厨房，把吴浅显先容给了后厨的事情职员，并且安排了一个叫李明的学徒带着他熟谙环境。
“哼，你当我跟你一样傻？砍了你老子还要赔你医药费，有本领我们比切菜，你敢不敢比？”赵老幺歹意的笑着讽刺道，论切菜在全王府和东海市就没人比他更短长。
“李明，你骂谁是猪？你找死是吧？”赵老幺拿着菜刀，恶狠狠的指着李明骂道。
给吴浅显的第一个任务就是切土豆丝，这也是练习刀工的最根基的切工之一，刀工在我国的厨师技艺里起码要占三分。
“看看你这土豆丝切得，这粗细均匀的底子找不到弊端，肉眼都分不清阿谁粗阿谁细，这程度比我都强，在家里能练出来？”李明一脸的不信，用手指着土豆丝说道。
最壮观的就是大厨房，两边两大排炒锅中间都是打荷的柜台，都不晓得有多少个灶台和炒锅，看上去非常的壮观和震惊，毫不是大家家小饭店的能够相提并论。
“是的，我明白了，厨师长。”吴浅显很感激地说道。
“有本领你砍给我看看？”李明好不在乎地鄙夷说道。
“当然不消，还不是因为你，毕竟你是走后门的，如果不让你的同事明白你的才气，今后你会遭到很多的刁难的，明白吗？”蔡明祥拍了拍吴浅显的肩膀说道。
吴浅显倒是愣了一下，不过他反应很快的点着头问道，“没题目，当然没题目，我们旅店还需求亲身杀牛吗？”
“当然没吹牛，我一小我三个小时就能搞定一只牛，当然只是最后级的把牛分化成分歧大小的肉块，内脏要措置还需求一些时候。”吴浅显回想着说道。
本来是中间不远的一个叫赵老幺的小个子改刀徒弟，一脸不屑的看着吴浅显，他但是出去快五年了，练就了一手鬼斧神工一样的刀工，比这小子强太多了。
吴浅显很当真的切着土豆丝，对于他来讲这是很简朴的事，因为身材本质的进步，不管是眼里还是力量，都能让他游刃不足的完成分歧的切菜技艺。
“甚么刀工，花架子罢了，也就是切切土豆丝罢了，有本领你给我切割豆腐丝尝尝？”一个很狂傲的声音说道。
光大厨房的面积就有800平方米摆布，再加上各个隔间，总面积超越1500多平方米，如许庞大的厨房，吴浅显还真是第一次见到，光炒菜的厨师就有100多个。
“我就是眼力比较好，再加上我11岁开端学做菜，以是才练就了现在的切工，我亲戚家有开饭店的，之前也帮过忙，这算不算？”吴浅显很得意的说道。
每一个好的厨师都能靠一把菜刀，把质料颠末刀工措置成，菜品要求的片、丝、条、块等，规格分歧，均匀同一，整齐美妙。通过雕镂、拼摆、外型的菜肴，更需求精美的刀工技艺，贫乏刀工措置是没法达到的。
只如果用菜刀能上手的菜品，他根基上能做到要型有型，非论是速率还是质量都获得了质的奔腾，这一手刀工是他最高傲的处所。
“短长呀！哥们，就你这一手土豆丝，切得又快又细，就绝对是这个。”李明翘着大拇指恭维的说道。
“我靠，短长呀！在家练得都这么牛了吗？你不是在忽悠我吧！”
吴浅显很当真的谛视着蔡明祥峻厉的目光包管说道，“是的，厨师长，我必然会严格要求本身，毫不会给你和旅店带来费事。”
吴浅显很认证的点头说道，“我没在大旅店厨房事情过，不过我会烹制很多家常菜，杀鸡宰牛措置鱼虾我还是很特长的。”