吴浅显倒是愣了一下,不过他反应很快的点着头问道,“没题目,当然没题目,我们旅店还需求亲身杀牛吗?”
“我靠,短长呀!在家练得都这么牛了吗?你不是在忽悠我吧!”
这间大厨房分为好几个隔间,有专门制作面点的面点室,专门制作冷拼拌菜的凉菜室,另有调料室,蔬菜室等平分歧的隔间,每一个隔间都有分歧的用处。
吴浅显很当真的切着土豆丝,对于他来讲这是很简朴的事,因为身材本质的进步,不管是眼里还是力量,都能让他游刃不足的完成分歧的切菜技艺。
“当然不消,还不是因为你,毕竟你是走后门的,如果不让你的同事明白你的才气,今后你会遭到很多的刁难的,明白吗?”蔡明祥拍了拍吴浅显的肩膀说道。
蔡明祥领着吴浅显来到旅店厨房,把吴浅显先容给了后厨的事情职员,并且安排了一个叫李明的学徒带着他熟谙环境。
“有本领你砍给我看看?”李明好不在乎地鄙夷说道。
光大厨房的面积就有800平方米摆布,再加上各个隔间,总面积超越1500多平方米,如许庞大的厨房,吴浅显还真是第一次见到,光炒菜的厨师就有100多个。
吴浅显很认证的点头说道,“我没在大旅店厨房事情过,不过我会烹制很多家常菜,杀鸡宰牛措置鱼虾我还是很特长的。”
“甚么刀工,花架子罢了,也就是切切土豆丝罢了,有本领你给我切割豆腐丝尝尝?”一个很狂傲的声音说道。
蔡明祥倒是很惊奇,没想到面前这个像小白脸一样的小子,竟然还杀过牛,这可不是简朴的经历,现在的厨师很多都不会杀鸡,因为不需求他们亲身脱手。
吴浅显也很对劲他现在的刀工,自从身材强健以后,做甚么都很轻松随便,进步最大的就是刀工,不管是切片切块还是切丝,非论是土豆还是黄瓜或是牛肉。
给吴浅显的第一个任务就是切土豆丝,这也是练习刀工的最根基的切工之一,刀工在我国的厨师技艺里起码要占三分。