终究刘昴星将最后的龙须菜也放入以后，略微松了口气，以后就是等候四个纸锅中的食材被终究烧煮到位了……
但是单论这道虾饺的评级，还是只要“特级二星”，靠近“特级三星”的程度，而本身此次挑选的“宝山飞龙锅”，则是实打实的“特级三星”，是以刘昴星已经认定本身赢了……
“不过吃些暖胃的东西也不错。”成海笑着说道。
而绘里奈看到刘昴星的纸锅，也眉头大皱，心道：竟然被他“活”过来了！
不过刘昴星和绘里奈，此次的摒挡都需求将虾肉活剥出来，天然不成能是直接用活虾去煮，普通来讲虾肉的紧致感会差一些的，但是绘里奈的虾饺，却完整没有这类迹象……
“泽口主厨说的没错，的确，挪威海螯虾在调好的馅料异化之前，沾了用橄榄油稀释的澄粉，蒸制时稀释的澄粉微微收缩，加强了虾肉的口感，也令其大要更加嫩滑。”绘里奈答复道。
固然感受怪怪的，但是起码将杂质节制到了能够接管的程度，并且固然半途食材被捞出去一次，但是遭到影响以后的味道，也比豪田林的“伊势龙虾火锅”要强出一大截！
“看下去就晓得了，这会是绝地大反击啊……”一色慧卖了个关子。
成海主编抢着说道：“应当还加了‘太白粉’吧？也就是马铃薯的粉末，凡是是在勾芡汁或者酱猜中利用的增稠剂……但是太白粉应当在冷却以后，会变得不再凝固才对？”
同时之前筹办的第四碗纸锅，也专门递给了绘里奈：“就算是退学考核的后续吧！但是不准扯谎哦！”刘昴星说着还对她眨了眨眼睛。
的确，凡是来讲活下入锅，虾肉会更紧致，也就是虾在高温刺激下，狠恶神经反应时令肌肉紧绷，增加了紧致感。
三名评委相互看了看，以后将各自盘子中的最后一只虾饺放入口中，最后享用一番挪威海螯虾饺的滋味后，等候着刘昴星的纸锅龙虾球。
绯沙子在一旁见到这一幕，已经捏紧了衣角，连她也没有见过绘里奈暴露如许的神采……
大吾白了他一眼，以后说道：“你初中时物理没合格吧？水碗中有水的时候，最多也只能被加热到沸点，达不到纸的燃点的！何况即便物理分歧格，‘纸火锅’也应当传闻过吧？”
而刘昴星则是毫不客气的，将绘里奈筹办的剩下的一盘三只虾饺端了起来，还抱怨道：“为甚么这盘光秃秃的，没有码盘啊？”
“诶？这是……防火纸吗？竟然能够放在火上烧？”昭二迷惑的说道。
凉子在一旁帮她解释道：“是一种用纸做锅来煮食食材的奇特摒挡，最后是专门用来煮雪雁肉，因为雪雁肉的油脂很大，用浅显的锅来煮，会有油腻的感受，而纸锅烧煮则能够吸去油脂，使火锅更平淡……”
“也就是说在最内里的勾芡中有稀释的太白粉、以后澄粉面皮，而澄粉面皮的内层又渗入着糊状的太白粉，终究包裹住挪威海鳌虾的又是稀释的澄粉吗？用两种质料面糊的分歧浓度，构造出了四重口感，完整激起出了虾肉的嚼劲儿！实在是……令人难以信赖是一年生的作品！”成海主编总结道。
实际上也的确如此，刘昴星已经尝过了对方的“挪威海螯虾饺”，心中肯定胜负已分了！
“欢迎咀嚼我的摒挡……宝山飞龙锅！”
在绘里奈将勾芡筹办的差未几，开端玩弄海苔丝等等装盘的配料的时候，刘昴星这边终究完成了本身的手工折纸，鲜明是一个碗的形状！
“甚么！”
也有包含豪田林等人在内的，很多观众学员，并不晓得纸锅、或者纸锅吸附杂质的特性，还是觉得刘昴星在搞笑，等着看他锅里的杂质，一会儿漫出来时的模样……