“嘘，先别说话，听听那位评委长是甚么定见。”
“必定是看不惯这个郑轲能做出的摒挡这么超卓，才决计刁难！”
三位评委迷惑地看向手边的小碗，略微有些惊奇。
之前三小我也猎奇它的存在，但他们的精力也紧紧被汤品所吸引，以是也就忽视了它的存在，直到郑轲提起，他们才重新正视这个小碗。
郑轲点了点头，“我也考虑过这个题目，是以，才筹办了汤品中间，盖有瓷盖的小碗。”
“小岛教员，你这是强词夺理，这场测验的题目是汤品，只要汤品的味道完美便可。布克教员，我反对小岛教员的说法。”秋本步举手提出抗议。
郑轲就像是一个大把戏师，在布克……不，是在他们三小我的面前，演出了一场摒挡把戏。三小我的认识也跟着郑轲的行动，垂垂恍惚。他们的脑海中，只剩下美食。
“与这道汤品的难度比拟，我以为它的味道更首要。”郑轲说道。
“摒挡称呼。”秋本步看了一眼郑轲，心中有了一些纠结，极想让郑轲报完菜名以后，就找个处所歇息。
“甚么破评委？这不是决计难为人吗？既然是汤摒挡，只要做好汤品就好了。”
“颠末熬煮后的浓汤与芡汁异化，持续烹调，比及汤汁变得浓烈，再略微插手盐和胡椒粉停止调味，用过滤器过滤浓稠的汤汁，从而获得的汤液，不但味道一样鲜美浓烈，更首要的是，有非常超卓的口感。”
小岛幸春点了点头，“鲜美细嫩的淡菜，在咀嚼以后，鲜香细致的汁液在口腔内流淌，而汤的味道，也一样非常甘旨。稀释了多种食材的浓汤，在藏红花的引领下，完整占有了我的认识。我也是很长时候没有尝到过这类汤品――但是，这道摒挡有一个缺点。”
这里所说的极简，并不是说摒挡做法简朴，而是汤品的布局简朴，整道摒挡，只要浓汤和淡菜，摒挡的味道，全数稀释在汤液中。
在郑轲奉告举手以后所做的第一件事，并不是将摒挡奉上评委席，而是喝了一大口的自来水，然后才端起了托盘。
“这是？”
布克也没有推测两位评委竟然会呈现争论，略微沉思以后，布克才开口说道：“如果是浅显比赛，这或许不是缺点，但这是六强赛，任何的瑕疵都能够影响我们的判定。当然，如果你没有处理计划的话，这仍然是一道非常超卓的摒挡，我小我非常喜好，但有能够会影响其他评委。”
“黄油酥饼，请三位评委蘸取浓汤，再次咀嚼。”
“缺点？”
这类除了淡菜以外，再没有其他摒挡的极简浓汤，布克也好长时候没有吃过了。
“这些都被我过滤了。”
浓汤中间的小碗？
这场比赛，必定是势均力敌的比赛。哪怕是郑轲，想要做出一道与高杉寿二一样水准的汤，也要倾尽尽力。
“就是，甚么空虚，美满是强词夺理。”
大厅内的记者立即擦亮的眼睛，仿佛找到了一个极具看点的话题，一个个聚精会神，看着大厅的屏幕。
颠末五六分钟的歇息，郑轲总算缓过了来。
“淡菜浓汤。”郑轲喘着粗气说道。
四周的人这时才略微温馨下来，但是仍然有很多人表达了抗议。
刚开端，布克只是感觉汤品好喝，和第一场摒挡的汤品相差无几――或许，这就是日本天下赛六强的程度。但是，在他喝进第二口时，味道却完整变了，鲜美的味道，不时地呈现在脑海中，有些食材，乃至超越了他的设想。
凯瑟琳最后觉得郑轲会插手其他的贝类或者虾肉，但是，她错了。这道浓汤里，并没有这些东西。
“这道摒挡的首要食材，就是淡菜。利用白葡萄酒的除腥与提鲜，再经太长时候的熬煮，淡菜的美味已经融入到这道摒挡中，以是，这道汤品的首要味道就已经肯定了。