将最后一口牛腱肉吃进肚里，汤液的浓烈却在口中久久不散。
“为甚么？”麻美不明白凯瑟琳话中的意义。
“汤液是用母鸡的高汤，母鸡肌肉构造所含有的稠密美味，以及丰富的蛋白质、维生素等物质是其他质料所不能对比的，香浓适口、新美味美。”中釜友香一边回味汤液的味道，一边喃喃自语。
“山奈？”几个评委相互看了一眼，模糊对这个名字有些熟谙。
“劲道的牛腱肉、香脆的冬笋、再加上暖和的汤液……真是妙不成言。”细木拓一口气把碗里的汤全数吃完，然后靠着座椅，神清气爽地说道。
“你看一眼评委们的神采？”凯瑟琳嘟着嘴说道。
中釜友香俄然拍了一下桌子，“我晓得了，是沙姜。”
郑轲点了点头，“就是沙姜。这类香料产自中原的南部，香味浓烈，由它调味的摒挡油而不腻，同时沙姜又有温中散寒、开胃消食的感化，能够加强门客的食欲。
“这个……能够是因为在这碗汤里，我插手了山奈吧？”郑轲挠了挠头，能让评委刚接到不解的，也只要这类香料了。
“那道海鲜汤的味道应当还没有消逝吧？因为藏红花太贵，以是普通厨师对它并不体味。实在藏红花的味道有很强的渗入性，能残留在味蕾中，久久不散。乃至能腐蚀木质厨具，以是在利用藏红花的时候，普通不消木勺或木铲。
直接喝这碗汤对郑轲必定倒霉，但这是比赛，底子不成能给他时候去把上一道摒挡的味道消去。
“简朴的说，固然藏红花宝贵，但却不必然合适我哥。因为他很罕用藏红花，而是用姜黄替代。以是在用量上，能够会呈现瑕疵。郑轲如果抓住这一点儿，并不是没有机遇取胜。”凯瑟琳脸上的笑容耐人寻味。
“这位同窗，你这到汤里应当另有我们所不晓得的奥妙吧？我们明显才喝了那么浓烈的海鲜汤，为甚么……这碗汤喝起来又是那么舒畅？”岛村幸江不解地问。
实在，如果不是宣荔让他被下那三四百道食谱，他也不会晓得有这类香料。