“差未几了!”老王见到锅内的酱料逐步变成深褐色,感受时候上差未几了,因而他用锅铲将酱料出锅了。
赵一元看到老王脸上的笑容,悬着的心总算是落地了,因而他也拿了一双筷子,沾了点酱,放到嘴里尝了一下。
“不能直接加糖!要加糖水!”
老王也尝了一口,对着赵一元摸干脆的问道。
赵一元忙着给老王打动手,一勺白糖倒入碗中,随后又去了一瓢开水,倒进碗内里。白糖很快就融会到了开水内里,随后老王接过赵一元的糖水,渐渐插手酱料当中。
赵一元也有些摸不准,毕竟他只晓得简朴的制作过程,但现在制作炸酱面的流程已经开端变得庞大,乃至超越了他所能够认知的程度。
现在就剩下最后一道法度了,加酱。
“这个,老王还是你来吧!毕竟你是拌面出身,我可不敢班门弄斧!”
“嗯!嗯!嗯!”
已经持续烧了十一碗的小张也是有点愁闷了,固然大海酒楼天天买卖都还不错,但也不至于一会儿燃烧一会儿灭火,赵一元如许尝试炸酱面,还真的有点折磨人的意义呢。
“好嘞!”小张烧火也是非常谙练,退出了两根柴火,只留一根渐渐烧。
老王闻了闻酱的香味,微微皱了一下眉头,随后将已经炒好的肉丁放了出来。
老王浅笑着点点头,一大勺的炸酱盖在了面条上面。随后将筹办好的配料放了出来。
跟着时候的推移,酱料逐步和姜蒜的味道融会了起来,氛围中飘零着香浓的味道。
“还没有呢!这只是酱料好了,不晓得酱料和面条混在一起以后,味道如何?”
“哟,老王,看来此次是要胜利了?”
进过这么多次的尝试,赵一元的炸酱面也从本来的简朴用推测现在的下足本钱的用料,连五花肉都用上了。当然这些五花肉都是切成黄豆那么大小的肉丁,不然用酱料也盖不住。不但如此,赵一元也是从本身店内里拿了十瓶酱料过来。
肉酱的浓稠程度允好能够在锅铲上面挂壁,而下滑的速率也方才合适。
比及肉丁煸炒至金黄色,出了油以后,老王将肉丁捞了起来,生姜和蒜末到了出来。
“八分熟!好了!”
这时候厨房的其他伴计都围了过来,看着碗内里的肉酱,闻了闻香味,确切要比之前的好多了。