仿佛是大片绿叶里绽放了朵朵乌黑的小花，夺目又冷傲。
“北宋期间，黄庭坚就曾经吃过用雀鸟做成的黄雀鲊。”
陈尔说着就拿着筷子，夹起了一块鱼鲊。
把一盘鱼鲊全数吃完后，陈尔擦了擦嘴，心对劲足隧道，“用竹叶青酒来制作鱼鲊是最棒的挑选。”
一份放进锅里煮沸。
因为插手牛乳的启事，面团乌黑莹润，光彩非常标致。
“而鱼鲊，南北朝至隋唐期间为贵族食品，浅显人很少吃，因为鱼鲊措置起来费事，需求用的质料也多。”
因为牛奶和面粉异化得很好，以是，截饼一落在嘴里，就是满满的牛奶香气。
“《齐民要术》中说：皆须以蜜调水溲面。若无蜜，煮枣取汁。牛羊脂膏亦得。”
放在阳光下曝晒。
然后放进已经烧热的油锅里炸。
就像是雪花做成的饼干一样，温馨地躺在碧绿的盘子里。
陈尔面前摆着一罐子鲜牛奶，一小袋面粉，一碗蜂蜜。
发酵后的鱼肉，肉质更加柔嫩。
然后就见截饼上蹦出了无数乌黑的碎屑，跟着截饼的颤抖而飞了出来。
就像雪花一样纷繁扬扬。
不一会儿，面团就在陈尔手里垂垂成型了。
陈尔一边揉面团一边说道，“截饼就相称于魏晋南北朝期间的奶油小饼干。”
“大师也晓得，大部分女孩子都是喜好吃甜食的。”
然后镜头就移向了另一旁的鱼鲊。
起首落出世人眼里是那盘乌黑的截饼。
接着再去厨房取了一盘鱼鲊来。
“只是厥后，鲊逐步成为了一种美食。两宋期间特别流行。”
陈尔连吃了好几块。
“我们明天就来看看到底是不是这么回事。”
调和好后，尝尝味道，感觉甜味适中，就插手面粉，揉成面团。
挨个将截饼放进煮好的牛奶里裹一圈。
以是这盘鱼鲊看起来和刚切好的生鱼块没甚么两样。
就连陈尔的嘴角也沾了很多。
“为了包管截饼中奶味纯粹，美味实足。我们就不插手水了，免得冲淡了牛奶的味道。”
“更可贵的是鱼鲊中还无缺地保存了鱼肉的鲜气。”
“鲊本为前人制止鲜鱼变质，加以措置的一种体例。”
陈尔嗅了嗅筷子上的鱼鲊道，“鱼鲊被埋在土里，颠末七天的发酵，风味变得更加奇特。”
然后端上了餐桌。