首页 > 食神直播间 > 第十五章 蛤蜊面

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“在等面条煮好的时候里,我们能够脱手做一做调味的酱汤。”

“SX老陈醋!”

陈尔将小白菜的叶子一片片的剥下来,悄悄甩一甩叶片,乃至还能甩落很多露水下来。

“我们能够筹办一些其他的食材装点出来。”

蛤蜊是身材布局要比水母庞大很多了,并且蛤蜊本身肉质紧实,构成成分多,又是贝类食品。

陈尔舀了一小勺子醋出来。

如此鲜美的香气,立马让陈尔想到了之前做过的水母。

“锅里的水温太高,一不谨慎就会把小白菜煮老了,落空了脆爽的口感,小白菜的风味就会顿减。”

但是蛤蜊的香气和水母比起来,较着更胜一筹。

“没有醋吃的人生是不完美的,你们吃面条不加醋啊?”

去掉葱头,把翠绿的翠绿和乌黑的葱白整整齐齐地切碎。

“花生酱!!”

小白菜洗好今后,放在盘子里备用。

“油锅滋滋香,香气又热又烈,用力地往鼻子里钻,你冒死吸了几口,还没来得及细细品品,大人们手里的菜篓子往锅里一倒,新奇的菜就顿时挡住了油香。”

“以是,普通都要挑选用大漏勺来烫熟小白菜,再放进盛好面的碗里。”

可见这些白菜是多么新奇。

世人忍不住目瞪口呆。

只要一个成年男人手掌那么大。

然后把洗好的小白菜放在大漏勺里,往还沸腾着的锅里伸。

陈尔走到安排调味品的柜子前,取出一只土陶坛。

陈尔取出了一小把葱。

将坛子前贴着的一张商标放大在了无数的粉丝面前。

陈尔将筹办好的蛤蜊倒进锅里,又重新盖上了盖子。

却又没有半点贝类食品的腥气和沙土气味。

陈尔扯掉坛子的塞口。

蒸饼装好后,陈尔就拉响了门铃,叫来了沈一念。

然后舀了一大勺面汤进面碗里。

陈尔忍不住道,“怪不得JS官方另有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。我还没有吃过,只是闻闻这个气味都感觉鲜美非常。”

陈尔揭开锅盖子。

一股海鲜的香气就飘了出来。

“如果面条的配料或者调料口味比较重的时候,加点醋的结果就会更好!”

“从表面上来看,必须是酒啊!”

柔滑的葱花在热油的浇注下,顿时变熟,披收回浓烈的葱香,异化上非常热烈的菜籽油香气,一股油滋滋的食品香气就冒出来了。

锅里的汤水很快就煮沸了。

面汤也变作了淡淡的酱红色。

“蛤蜊面里必定不能只要蛤蜊和面,不然就显得过分单调了。”

热气一腾上来,姜香的气味就不竭地往鼻子里钻。

和顺中又带一点点霸道。

说着又放了些盐巴出来。

陈尔将那一小勺子醋倒进拿来盛面的陶瓷大碗里。

陈尔搓了搓手。

“蛤蜊本身的味道就已经够鲜美了,以是面汤的调味必然要淡,盐巴和醋都要少放,稍稍增加风味便能够了,不能自觉寻求重口味,不然,蛤蜊的美味吃起来就不敷。”

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