时髦的题目，我们中国人把茶当作一个不时髦的东西。但是在1840年前后，我们的茶运送到西方，特别是输入英国，那是英国事把它当作一种很时髦的东西，事理是一样的，就是我们的东西，到了英国，人们把它当作最时髦的东西。当时饮茶皇后凯瑟琳，西班牙的一名公主，作为嫁奁嫁到英国，在英国当皇后。当时的英国人是不喝茶的，但是发明皇后在喝茶，以是喝茶一下就流行起来，渐渐就构成了下午茶的喝茶风俗，英国人喝茶量很大，构成了一种民风叫下午茶，每到下午四点半到五点半之间，必然要喝一些茶，吃点心，是一种民风。厥后鸦片战役发作，是因为贸易逆差，大量采办我们的茶，为了窜改贸易逆差才大量输鸦片到中国，以是鸦片战役又叫茶叶战役。1840年摆布饮茶在英国很风行，能够说是全民饮茶，不分任何阶层，英国人把饮茶变成了一种民风，和用饭一样的，以是它需求的量很大。中国人现在还是把茶当作一种茶余饭后的装点，特别是占大多数的汉民族，没有把它当作一种糊口的必须品，而是把它当作一种可有可无的饮品，想到的时候喝一口，不喝也没甚么大不了。固然说茶有必然的成瘾性，但是并不是分开了就活不了。但是说少数民股，比如说新疆西藏蒙古，他们饮茶就比我们多很多，因为他们把饮茶放在和用饭是同一个层次，比如蒙古的咸奶茶、新疆的奶茶、西藏的酥油茶，他是把它当饭吃的，把茶和奶混在一起饮用。这和英国的下午茶事理是一样的，成为了一种风俗。从某种意义上来讲我们现在要往这个方向上推，就是往“俗”的方形推，比你往“雅”的方向结果更较着。雅的方向到茶的精力层面、茶的哲学层面，有的人以为这是小我的感情体验，独与六合来往，不需求与外人交换。当代大量的茶叶企业，特别是名优茶企业都是往这个雅的方向在生长，如许鼓吹会越鼓吹越小众。以是我们喝茶要往俗的方向推，我们要把茶俗变成一种心灵俗，把茶深切到统统人的心灵去。以是我们办全民饮茶日，每年4月20日我们号令天下群众乃至全天下群众饮茶，现在我们做24骨气饮茶，我们每半个月停止一次饮茶活动。比及这个饮茶风俗印到我们身上，变成一种风俗今后，不分老幼，成为一种风俗。
在汗青上的唐宋期间，我们发明地不分南北、人不分老幼、社会不分阶层，十足饮茶，并且精通茶。不管是南边还是北方，不管是当时的胡人少数民族还是中原地区、不管是年青人还是老年人，不分社会阶层都爱饮茶。上至天子比如说宋徽宗很痴迷茶、下至乞丐比如说他们要饭，也是要喝茶的。茶文明氛围稠密到这类程度，社会的各个阶层都在饮茶。
这是当代人对饮茶的曲解。因为从天下角度来讲，是不存在这类喝茶更时髦还是喝咖啡更时髦的题目。因为不管是咖啡还是茶，在全部天下来讲都是有文明本源的东西。究竟上茶文明比咖啡文明更丰富，固然咖啡文明夜很出色，但如果然正论文明的话，茶要比咖啡更胜一层，我曾经把茶和咖啡比较过，他们都有上千年的汗青，都和宗教有干系，咖啡是和基督教有关，茶和儒释道也有干系，在这些方面茶和咖啡有很多近似的处所。但是有一点分歧，茶能够一向喝下去，意义是在一个单位时候里，茶能够一向喝下去，咖啡你不能大量的喝，以是说饮茶更安康。