挎着篮子，循着影象中的处所找了畴昔，方笑笑记得和郑氏去挖野菜的时候有看到过几株紫苏。她筹办做紫苏炒田螺。
“大嫂你也晓得，我婆母娘家在镇上租了个摊位卖些吃食，我跟当家的也有入股，但是花腔未几味道也普通，买卖也不如何样，我方才端菜出去尝了下，这紫苏螺狮味道的确绝了，这个质料也不贵，想跟当家的筹议下，跟你买这个方剂，”本来是方惠想买这个方剂去奉迎一下婆母趁便能本身赚点梯己钱，“嗨，这有甚么好筹议的，也不是大事，摆布不过是个方剂，随便给两个铜板就够了”，郑氏也不傻，不成能说白送，亲兄弟还明算账，上回竹笋的事儿公爹发话直接做主了她没体例辩驳，但是这回可不一样，并且谭家老太婆可不是个好相与的，当初本身家熬不畴昔的时候可没少落井下石，本身凭甚么白送让她占便宜。
“这是天然的，”方惠本来觉得随便百来个铜板就能买下来，但是方笑笑这么说了都说自家大哥吃不饱了她倒也不好讲价了，并且凭知己说确切也不贵，去饭店子卖个方剂二两是贱卖了，更何况这但是个新吃食，除了自家别的地儿但是没有的，这么想着当即咬牙从本身荷包里拿了个银角子递给了郑氏，她用私房买下来去跟婆母筹议多讨点好处。
方笑笑皱了皱眉没有说话，挎着篮子进了灶房。“娘，我去采了紫苏叶子，我们把田螺炒了吧。”方笑笑对郑氏说道。“哎哟，笑笑，紫苏是药材，并且那螺狮土腥味重着呢，炒了也没法吃的，白的华侈油盐”郑氏还没开口方笑笑二姑方惠就接嘴道。“那丫头鬼点子多，之前缠着我做了几道菜味道都还不错，公爹的掌柜的还出钱买方剂呢，”听方惠这么说郑氏不乐意了，固然本身也是这么想的，但是郑氏是个护犊子的脾气，自家闺女本身说行，但是别人说是不可的，以是也不管真的能不能吃，便带着些许对劲跟方惠夸耀道。“笑笑这么短长呢，”方惠不如何信赖的嘀咕，只觉得是郑氏夸大了说的。
端了个矮凳站在灶台中间，方笑笑还小，人不敷高，想要看清楚锅里的环境还要借助东西。郑氏嫌她挡着做事，把她赶去替了方惠烧火。方笑笑批示着郑氏把辣椒紫苏切丝，姜蒜切成粒，把辣椒先下锅炒热装起来，然后下油下蒜炒香再放入紫苏加盐煸炒几下，下田螺加干辣椒，又把方笑笑从隔壁刘氏家里要来的豆豉辣酱一起急火快炒，翻炒一会儿以后，加了些白酒、水两勺盖上盖焖煮小半个时候。最后起锅的时候再加少量醋、淀粉勾芡收汁便能够装盘了。螺狮必然要把后尾去洁净，烧制时候也不能太短。
因为家里人多，明天的菜色非常丰厚，黍米掺杂着玉米碎闷的干饭，紫苏螺狮，乌黑的大骨汤装点着嫩绿的野葱，辣子猪肺，尖椒肝尖儿，油渣炒野菜，凉拌竹笋，满满铛铛摆了一大桌，得了一个银角子的郑氏乃至还让方笑笑去沽了二斤白酒，这是方家过年的报酬了，期间除了兰氏阴阳怪气的刺了几句世人都吃的满嘴油。