松鼠桂鱼别名松鼠鳜鱼，是江苏省姑苏市处所传统名菜。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。
“这是甚么熊，黑吵嘴白的倒是敬爱。”姚氏看着盘子里的熊猫问道，菜做的那么都雅，她都不忍心吃了。
为食用便利，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增加热力、延年益寿之服从。寒夏季候人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来挽救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，因为不与氛围打仗，以是一尘不染，仍然是新奇津润、绵甜适口。
“我们四川的东西阿，那改天我还真要去看看。就是名字有点怪，好好地熊样非要叫猫……”老夫人如有所思的点了点头，差人给肖玉装了几个畴昔才让世人吃了。
先将面粉分红四份。一份中插手三十克黄油搓匀即成酥面；另一份中插手十克黄油、白糖、二十五克净水，揉成皮面。将皮面和酥面各揪成十二个剂，用皮面包上酥面，用擀面棍擀生长条，卷成卷，用手掌按扁，再叠成三折，擀成圆皮，包入豆沙馅，用手捏成熊猫形状。
趁着烤熊猫的工夫在盘子里放上几枝用烫面捏成的竹子，一盏茶工夫把烤好的熊猫一块儿摆上了盘子。
这时候没有番茄酱，也只能在碗里加鲜汤、糖、香醋、酒、酱油、湿淀粉拌成调味汁。
提取出黄油，方笑笑就开端做酥面。
姚氏和严潇颖都没想到过，本来做菜也能跟作画一样赏心好看。
要做熊猫品竹少不了黄油，黄油是用牛奶熬制出来的调味品。
肖府固然常日里不喝这个，但是要找牛奶天然也是不缺的。姚氏叮咛了两句，不小会儿丫头就端着满满一罐牛奶返来了。
世人都吃过饭了也不急，姚氏本来只是为了摆脱杜氏的胶葛。这会儿还真被方笑笑的菜单名字吸引住了心神，上回的山药糕就让她在圈子里长了一回脸。此次如果做出来的菜色不错，那比来估计又得停止赏花宴了。
炸好两片割下来的鱼肉以后再炸鱼头，方笑笑在把鱼头入锅炸时，用筷子按压鱼头，让其下巴部位展开定型。炸好后，装上鱼头和鱼肉拼成整条鱼的形状，头部和尾部翘起来非常都雅。
这个泥腿子做的东西看上去好都雅仿佛很好吃的模样……
熊猫品竹，是一道传统的中华名点。
方笑笑看着牛奶有些感慨，自家买的母牛的牛奶只够供应小牛的，等小牛不喝奶了母牛已经没了奶。哪像肖府，随便出去一会儿就弄了返来。
蒙前人以牧业为主，奶成品的各种制作技术谙练。
调好酱汁，锅内留油少量，放葱段煸香捞出，加蒜瓣末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上麻油。
炒锅用大火烧热下油，烧至八成热时，用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。再将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形。以后将鱼全数放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中。
传闻，早在乾隆天子下江南时，姑苏就有“松鼠鱼”了，而这道松鼠鱼并非用鳜鱼作为食材，而是用鲤鱼制作，乾隆天子曾咀嚼过后，赞其甘旨。厥后，这道菜才逐步生长成用鳜鱼制作的“松鼠桂鱼”。
吃过熊猫品竹，严潇颖对方笑笑更是刮目相看。在她眼里方笑笑前次做的拔丝紫薯就很好吃了，没想到另有好吃又都雅的菜，一道菜愣生生被做成了一幅画。是以更是等候方笑笑的下一道菜，急催着方笑笑持续做。
“老夫人，这叫熊猫，是我们川蜀之地特有的植物。别的处所是没有的，这个也是我在书上看到敬爱照着模样捏的。”方笑笑面不红心不跳的说出了早就筹办好的说辞。