“这是三鲜豆腐,豆腐经烹烧后,再把玉兰片、木耳、冬笋烩制以后,浇在豆腐上。味道鲜美,是下饭的菜品。”
李陵到了餐桌,坐了长官,王伦这才号召道:“上菜!”
“这三十六道菜,都是鲁菜也就此我们山东菜,汗青悠长,源远流长。因为依山傍海,海鲜丰富,以味鲜、咸、脆、嫩,构成奇特风味。”王伦夸夸其谈矫饰不已。
“珊瑚菜卷,吃了如品人生百味,不错。炒三冬,素净甜美。姜拌藕,这个很新奇。”李陵随后一一品鉴道。
两侍妾见他吃了一口便兴趣缺缺,赶快换了一道菜:
王伦看李陵没有见怪之意,这才起家亲身启开一道菜的封盖,端上来道:
“哎呀,我说王伦,如何竟是些凉菜,你安得甚么心?”李陵听罢也没咀嚼便没好气说道。
“宫主老爷请吃菜!”另一个小妾端着玉碗方才冷静等着,这时见机奉上肘子道。
随后几个丫环婆子,陆连续续端上来一道又一道甘旨好菜。
“大老爷必是有见地的,宋都汴梁所称北食,就是我们鲁菜的别称。善爆炒、红白烧、海鲜与制汤。”王伦持续讲授道。
“宫主大老爷,您明天是第一次正式用餐,小人特地捡特性风味,筹办了三十六道菜!”王伦卖巧禀道。
李陵这边听着,那边两个侍妾殷勤奉养,一个斟酒,一个夹菜。
“宫主老爷请!”两个侍女斟酒端菜,脸带羞意迎奉道。
“这是醉腰丝、炝腰花,两菜合一拼做一盘。”王伦指着菜讲授道:
“这五香酱肉,是猪肉加五香药料酱制而成,光彩红润,肉质嫩烂,香气扑鼻,味道醇厚。也是热制冷吃的酒菜。”王伦一旁持续讲授道。
王伦一边号召两个侍妾给李陵夹菜,一边解释道:
“呵呵,这是小人特地为大老爷筹办菜肴,说有补身之效!”王伦殷勤邀“宠”道。
倒是李陵身后的两女晓得如何回事,神采羞红,这是惭愧的红。她们偷偷望着王伦腹诽不已:
“哦,刚才都是荤的,先来几口素的调剂一下胃口。”李陵听罢来了兴趣,才不管一句话弄得王伦如何的诚惶诚恐。
单食,宜佐酒。”
人家才不像你那般急色,见了我们就如苍蝇看到了裂缝的蛋。宫主老爷,神仙普通的人物,天然家有绝色仙妻,只会感觉她们姿色“浅显”,没如何看上本身。
“这是拌肘子,是凉拌菜。鲜香而不腻,配以黄瓜、莴笋拔丝,脆嫩爽口。此时气候见凉,不宜
“八道素菜中,另有一道豆腐菜,叫香椿豆腐。取香椿芽,与豆腐拌合而成,别具特性。”王伦听他赞美,心下欢畅,更加卖力讲授菜肴。
“上面一道是熘荠菜,不算纯素,内里用了肉泥茸、蛋清,放火中熘熟而成。”王伦如数家珍道。
“味浓适口,开胃下饭。”
“哦,鲁菜啊,常日听很多,倒是真不晓得详细是个甚么模样!”李陵说道,他指的是后代,交通发财,处所风味再也不拘泥一地,八大菜系是到处着花,浅显公众已经傻傻分不清谁是谁了。
就连碗中的菜也感觉食之有趣起来。
“左边的是醉腰丝,以绍酒腌制,烹调切成丝,脆嫩清鲜,酒香味浓,非常爽口。右边的是炝腰花,一面划以麦穗花刀,然后切成玉兰片,淖熟以后,倒上炝汁调拌而成。质地一样脆嫩,味道清鲜,比之前者更显原汁原味。”
“还冒着热气啊,这便是当代温酒!”李陵接过观瞧,心中暗道。
侍妾那里能劳他去夹,从速端碗畴昔代庖。
等王伦侍妾端上来,李陵咀嚼了一口,点点头赞道:
“宫主老爷,尝尝这道五香酱肉吧。”