首页 > 司宫令 > 11.春江三友

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凤仙低首朝县令福了一福:“此法是否果然有效,我也不敢必定,但三物同食并有害,无妨一试。”

蒖蒖道:“这锅是我跟从教我厨艺的先生,一次次尝试炒菜后总结锅体利弊,几次点窜图稿,再交给铁匠按图打造的。”

秦司膳握起蒖蒖的锅铲,沿着铁锅内壁滑动,感受了操纵中那毫无滞涩感的弧线,然后对蒖蒖道:“宫中也有炒菜,但我们是用铜铛,平底浅口,只偶尔用来炒肉,疏松的蔬菜炒起来就不如你刚才这般快速,不易节制火候,炒菜易糊,我们也不大用。你这铁锅颇新奇,形制我之前未见过,是那里的产品?”

面对这道菜,秦司膳亦有疑问:“我说了食材要以油菜为主,你这菜里油菜、蒌蒿与荻芽分量相称,不分主次,是何原因?”

邢君曼目睹此情此景,额上盗汗排泄,身子晃了晃,几欲晕厥。认识到四周众女窥测的目光,一咬牙关,方才勉强站定。

言辞中的必定令邢君曼稍觉安抚,重燃但愿,低首睨向别的两道河豚菜式,悄悄等候秦司膳咀嚼后能对本身刮目相看。

秦司膳又对凤仙道:“你这一招甚险。若我不知三种蔬菜可解毒一说,以不分主次为由鉴定你此局落败,你岂不冤枉?”

最后呈上作品的是凤仙。与众分歧的是,她没有效任何荤腥配料,除油菜外还用了两种蔬菜:蒌蒿与荻芽。三种菜看上去分量差未几,凤仙将菜别离在沸水里烫熟,沥干水分,整齐摆放入盘中。另取小盏插手酱、酱油和少量糖,调匀。在小铛中倒入一点油,加姜丝于火上煸香,再捞出姜丝,将刚才调好的酱汁倒进铛中与油异化,然后一并淋在烫熟的蔬菜之上。

秦司膳点头:“工欲善其事,必先利其器。你有了这利器,今后在炒制这一方面,又可研讨出很多前人何尝试过的菜式了。”

领命以后,众女各自散去分头筹办。蒖蒖拔取了一些莳萝、茴香、姜与椒,慢火烘干,然后异化研磨为细末,盛出备用。随即将自带的炒菜铁锅取出,洗净烧热,加少量麻油,少顷,调入酱汁与磨好的调料细末,翻炒成酱料。盛出后再次洗净铁锅,再加熟菜油煎热,旋即倒入洗净择好的油菜,略炒一炒,待油菜断生,溢出菜汁,便把刚才备好的酱料倒入锅中,与油菜相和。

申县令一怔,转顾凤仙:“女人是如许想的?”

秦司膳凝眸核阅凤仙,暂未再质疑,而申县令早已健忘脾胃不佳这回事,在她们对话时已在埋头咀嚼。凤仙见他只吃油菜,忍不住轻声提示:“申县令,请再尝尝蒌蒿和荻芽……最好这三者一同食用。”

但是秦司膳就此停箸,直言道:“河豚做的菜,我就不尝了。这类食材隐含剧毒,措置稍有不当便会危及门客生命。你我素昧平生,我对你学艺状况一无所知,不清楚你是否具有以河豚入馔的才气,以是很抱愧,我不能冒着生命伤害来咀嚼你这两道菜。”

十名女人自选菜式批评结束,最后一轮,是要用同一的主材各做一道菜。秦司膳对世人道:“我自都城来,一起见春蔬堆绿,菜花金黄,油菜花漫山遍野,灿光辉烂地,像是要开到夏天去。那么,本日最后一道菜,就做这每家每户常备的油菜吧。以油菜为主,配料自取,烹调体例自定,做完还是由我与申县令咀嚼。”

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