官家见此菜形状也是一怔，但转念一想，感觉林泓崇尚天然之味，此菜固然看起来像荆布，却也能够调味自有其精美处，或包含仙酿之味亦未可知。因而欣然舀了一大勺送入口中。
百姓菜林泓只做了一道，现在由院子家送至嘉明殿内，殿中内侍翻开食盒，将菜肴取出，奉给林泓，林泓亲身端着，送至蒖蒖面前。
此前的官府菜容器用金器，文人菜用银器，而这一道用的竟是粗瓷盘子，内里盛着一堆黄黄白白的糊状物，有米及豆类的残余，此中还杂有一些谷类硬壳。
天子沉默，斯须缓缓问林泓：“以是，你是借菜进谏，直指盐钞之弊？”
12.烧尾宴
另一道是极细的绿色面条，盛在水晶盘中，碧鲜敬爱。林泓请天子调入一旁附上的醋与酱，天子依言调味食用，旋即双目一亮，对蒖蒖道：“这面条中仿佛有菜汁，但暗香殊异，分歧于平常所见蔬菜，是如何制成？”
这日关于盐钞的话题以天子的沉默结束，但他没有冷视林泓的谏言，不久后即与大臣议及此事，并果断拔除了福建路的盐钞法，又派官员严查各路盐司官吏，根绝相干败北征象，宣布朝廷会按照各地环境决定盐钞法或行或废。
天子点点头，饮了一盏酒，又命林泓上百姓菜。
蒖蒖一见肉的光彩纤维已知是猪肘所做，悄悄惊奇林泓竟选用这他一贯鄙夷的肉类。林泓按宫规请她先尝，蒖蒖搛一片入口，很快猜到这缠花云梦肉的做法：取猪肘剔去骨头，腌制后连皮带肉摊好拍平，卷成圆筒状，用布包裹，以绳缠捆，投入酱汤煮熟，待冷却后解开包裹切片。
林泓当即承诺，归去稍作筹办，三今后入宫，按天子的安排借用御厨房，也不要人帮手，单独做出了三种气势差异的菜肴。
蒖蒖见状知他必有深意，亦只得将这道百姓菜奉与官家。
“是槐叶。”林泓语气暖和地代她解释，目中模糊含笑，“精选槐叶之高秀者，以沸水略浸半晌，再研细，滤出清汁，和面做成面条，名‘槐叶淘’。这食品杜甫亦曾做过，还赋诗一首，此中道：‘万里露寒殿，开冰清玉壶。君王乘凉晚，此味亦时须。’彻夜犹带暑气，官家以此消暑，正应了此景。”
一道是新奇菊苗焯水后裹上甘草水与山药粉调成的粉浆，再以油煎炸而成的“菊苗煎”，天子尝后赞取材与味道之清雅，道：“爽然有楚畹之风。”
林泓答道：“这道菜在官府顶用的是小牛肉，但臣不欲取小牛肉，以是用羊肉代之。”
天子吐了以后接过蒖蒖仓猝递来的面巾拭净嘴，随即将面巾重重抛在地上，拍案斥道：“你这是何意？”
林泓随后呈上的是两道文人菜。
天子尝了也道好，盛赞调料香味及肉的两重口感，但向林泓提出疑问：“你说此肉名为水炼犊，却为何用的是羊肉？”
林泓叩首，道：“国朝实施盐钞法，命州县置务拘卖，原是为按捺盐商暴利，稳定盐价，造福于民。怎奈部分州县盐司官吏借此取利，压榨盐户，讹诈盐商，乃至以口食盐名义逼迫百姓买劣质盐。此中弊端，尤以福建路为甚，盐户常有是以停业者，公众虽付高价亦难及时获得食盐，不免民怨沸腾。此事干系民生，若置之不睬，一旦积怨发作，恐非社稷之福。”
林泓道：“人若长了痈疽，莫非仅仅因为怕痛，就不去医治，任其生长么？若不及时切开引流、提脓去腐，必会伤筋烂骨，溃糜难敛。”