少顷，浆水凝固成红色面皮。蒖蒖双手持箸，谨慎翼翼地将铜盘压入水中。沸水浸入盘中，铜盘逐步下沉。待绿豆面皮熟透，蒖蒖将铜盘自釜中取出，当即置入中间早已筹办好的一盆冷水中。待铜盘冷却，蒖蒖取出后沥干水分，悄悄将绿豆粉皮自盘底剥出。
秦司膳命一旁服侍的小黄门把粥取来。斯须小黄门将煮粥的釜全部端至主席前，兀自蒸腾的热气裹挟着鲜鱼香味从釜中逸出，劈面而来。而奇特的是，釜中边沿处伸出四根丝线，每根线下端各系着一枚铜钱，别离垂于铜釜外侧的四个方向。
那女人大喜，忙不迭地点头：“好呀好呀。”
斑鸠们扇了几下翅膀，旋即自蒖蒖手心腾飞，在院落上方回旋一周，便朝远方密林处飞去。蒖蒖面含浅笑目送它们，直至它们消逝于天涯云痕之下，方才收回目光，筹办进厨房。这一转头，发明在院中巡查的秦司膳正双目炯炯地凝睇着她。
凤仙顷刻作了定夺，挑选了鲫鱼。当她用小鱼网将鲫鱼从水缸中捞起时，较着感遭到身后的邢君曼长舒了一口气。
蒖蒖手中托盘中盛着江瑶柱和鳜鱼，提着斑鸠的女人见蒖蒖在看她，也打量蒖蒖，旋即目光很快被江瑶柱吸引，谛视很久。
凤仙还在考虑，忽见申县令在朝秦司膳作揖：“下官克日脾胃不佳，常常食不知味。本日众女人闪现的珍羞好菜，只怕下官无福消受，端赖内夫人批评甄选了。”
本来那四根丝线是穿在鳜鱼脊骨之上，去除了首尾及鱼皮的生鱼没入水中与米同煮，粥熟后鱼肉融于粥中，鳜鱼无细刺，所剩的便是这副骨架，将细线一提，鱼骨便全部脱粥而出了。
蒖蒖取适当绿豆粉，插手净水调成浆水。绿豆粉是绿豆浸泡后研磨过滤，沉淀而来，洁白细致，调好的浆水呈乳红色。
翌日，蒖蒖与凤仙定时来到贻贝楼，与其他八位入围的女子一起揭示厨艺。贻贝楼后院早已备好各种食材，山珍、海鲜、禽肉、果蔬琳琅满目，另有一些常用在炊事中的药材。只是种类虽多，部分首要食材数量却有限，众女先遵循法则抽签排序，然后到院当挑选本身所需两种首要食材，带到厨房做两道菜，若想要的希少食材被排序靠前的女子挑走，可与对方协商更调，但若对方回绝更调，便只能在残剩食材当挑选了。
蒖蒖朝她施了见礼，答道：“白乐天曾言：‘劝君莫打枝头鸟,子在巢中望母归。’春季是鸟儿孵化抚养幼雏的季候，这三春鸟特别打不得，杀伤一只，便有能够将一窝幼雏全都饿死。以是我擅作主张，放飞斑鸠……不知是否粉碎了本日法则。”
蒖蒖排序较为靠前，遂在首要食材当选了江瑶柱和鳜鱼——水产为主的菜她比较善于。在她以后又有两名女子挑选江瑶柱，这类食材很快被取完，排在她们前面的另一个女人看上去也想要江瑶柱，但到她挑选时那边只余一个空盘。她再三感喟，只好选了海虾，然后回身去劈面的禽鸟类笼子里抓了两只斑鸠。
一肃除首尾外完整的鱼骨跟着她上升的手势逐步浮出粥面。
“你小小年纪，想得还挺全面。”秦司膳表示身边浑家取来一份山海兜，也不加蘸料，本身浅尝一口，味道如何，她临时未表态，但面上的神采是温和的。
蒖蒖灶上以釜烧水，待水沸后，将绿豆浆水注入一浅口轻浮铜盘，双手把持铜盘高低周旋，使浆水覆满盘底，然后将铜盘置入沸水中，任其漂在水面上。
（待续）
贻贝楼的厨房中设施齐备，十个女人均有本身的案桌和灶台。主材以外的配料以蔬菜为主，包含各种调味品和粮食，另有一些肉类边角料，如肉皮、骨头之类，供应充沛，可随便取用。蒖蒖挑选了春笋、蕨菜、绿豆粉、大米和盐、姜、胡椒等调味品，凤仙则选了生地黄、饴糖、陈橘皮、生姜、葱白和一些羊骨。