首页 > 四合院：人间清醒何雨柱 > 第6章 刀工考核
而何雨柱，则是一脸的淡定。
“我们不是要收门徒么，像他如许有天赋的年青人么？”
胡济棠面色凝重，声音平平平淡，仿佛一名大师风采。
“这些菜刀，每一把都是一样的，但还是有一些纤细的辨别，好的刀子，好的厨师，不但要看你的刀工，还要看你的眼神。”
三位大厨落座。
“这土豆条，每条都是一样的，长度也是一样的，切得真好。”齐同麟大师用筷子将一条土豆条放入口中，不由嘉奖了一句。
跟着范店长的一一先容，四周的学员们都暴露恭敬之意。
范店长接着说道：“好了，大师请随我去考场，考场上有一道我们的厨师出的题目。”
在他近乎谙练的刀法之下，翠绿，大蒜，胡椒等等，全都被他切割成了所需的模样，如果必然要用一个词来描述的话，那就是非常的邃密。
“看来这一早晨的几次练习，让我的刀工有了长足的进步！”
早在他说出“烹调”这个词的时候，他的脑筋里就已经有了很多的菜式供他遴选，这还多亏了他宿世的影象。
有些人也是如许做的，但是五号案台的弟子警告了他们。
现在。
这也引发了胡济棠和别的两个大厨的兴趣。
范店长又反复了一遍：“好了，现在开端第二个环节。”
何雨柱一看，立即就明白，这一次的考核必定是要从根本开端的。
其别人也都纷繁行动起来。
范店长宣布：“统统学员请到台前，停止第一轮的测试，就是用刀。请在一分钟内，将预定好的土豆和萝卜切成细丝，三个厨师将会停止评分。”
这一次丰泽园招人，就是为了发掘出更多的人才，让丰泽园的买卖更上一层楼。
不一会儿，就有很多人开端做起了爆炒。
“静观其变。”
很快，一块土豆就被切成了一块块大小均匀的薄片。
来到一处院子里，已经有下人筹办好了桌椅，厨具，食材。
间隔大师也不远了。
“上面，请三位大厨为大师的刀工评分。”
不过也有一些比较老资格的，已经将近成为真正的大厨了，他们来这里，就是为了拜一名大厨为师。
“第五张桌子，出局！”
“是啊，白萝卜也是如此，每一根都是透明的，只差最后一根便能够用来做衣服了。”李学究说道。
统统人都惶恐失措的朝着柜台走去。
丰泽苑是一座四合院，共有四个院子。
三大厨看着何雨柱做菜，窃保私语。
只要何雨柱，在统统人都挑选了位置后，还是是一副云淡风轻的模样，站在了最后一张桌子上。
“丰泽园一共有八个厨师，此次的三小我，就是胡济棠大师，齐同麟大师，另有李学究大师。”
而在虚影的多次练习下，这连续串的烹调过程，更是如行云流水普通，充满了一种井然有序，自傲满满的感受。
“或许，阿谁并没成心识到这一点，或许，他并不在乎。”
在把戏的帮忙下，他的刀法已经达到了炉火纯青的境地。
这一次，他们没有再用油炸的体例烹调，而是换了一道菜。
要晓得，这但是大厨的菜刀，何雨柱信赖本身能够等闲的通过。
但每小我内心都在想着，到底要做些甚么。
“……”
但也有一些人，还在为运气而尽力。
三大大厨下台，给其他十九小我，别离打了一个分数。
三人相互扳谈着，翻阅着质料。
“这土豆，这萝卜，都是好东西。”
“下一关，你们要用方才切好的土豆和萝卜做一道菜，不限种类，但必须用你们筹办好的调料和东西，给你们五分钟的时候。”
“还行吧。”
“脱手吧！”
“统统人停下！”
他们背后满是盗汗！
他们有很强的自傲，如果能留在这里，说不定就能成为一名国宴大厨的弟子，在厨艺界飞黄腾达。