“你看明天这宴席，两口猪所得的食材，比以往翻了一倍。乡亲们可了劲的造，都吃不完！”
前菜一道焦糖果子，一道凉拌猪头肉，一道凉拌芥菜尖，便已经叫人拍案叫绝。
苏油叹了口气：“当个官还真不轻易，模棱两可也是贬，奸佞任事还是贬。”
这个只要苏油能答复，将茭白来源讲了，然后说道：“此物清甜，就不能用酱，太夺味，清炒后加葱段翻匀出锅最好。”
“此中的鲜香，甜香，酸香，酒香，脂香，咸香，再加上蘑菇药料，香型就更加庞大，但是不管生抽老抽，只要各种香味温和同一以后，才算得上是好酱油。”
第九十三章宴席开端
石富笑眯眯隧道：“别，故乡还是有信你的，我们还得过河，先走了，等几天过来给你垒小窑！薇儿跟我们一起归去吗？”
外务组还在急火出菜，肝腰合炒，盐煎肉，芹菜肉丝，茭白肉丝，韭菜炒鸡蛋，炝炒菘菜苔……
苏油就开端吐槽：“眉山风水邪门，故乡人反而不信我。”
这顿饭吃得宾主尽欢，宴席结束，乡亲们扛着自家桌椅碗筷，和苏油道贺，这才欢天喜地地回家。
以后才是正式的热菜，每桌一大盆酥肉丸子镶碗，甜咸烧白，粉蒸肥肠，粉蒸排骨，鱼香肘子，大蒜莴苣烧肚条，猪血粉肠肺尖豌豆汤，清蒸鱼。
“蒸鱼的第二味调料，就是料酒。”
“费事的事情我们来做，豆瓣酱，麦酱，豆豉，酱油，泡姜……有了这些，头蹄下水便能摒挡得好，一样是人间甘旨。”
转眼大菜便摆了满满一大桌。
苏轼对肘子也情有独钟，说话吃菜两边不迟误，吃得满嘴都是油：“想都别想！”
石通说道：“加上猪骨头能够烧灰造瓷，猪鬃毛能够做刷子，哈哈哈，算起来就几个蹄壳是废料了……”
石薇抬开端来：“猪蹄壳是中药！”
“一头猪一百多斤，内脏三十斤，头蹄五斤，血十斤，再撤除骨头，一半就没了。”
苏油笑道：“嫂嫂那是珍惜我，以是才夸大其词。我大宋如何没有？石家庄子房梁上头，就现挂着豆麦酱胚，加水加盐调和以后，也跟酱油差未几。”
“要得料酒，先要有黄酒。”
八公拉着张胜的手：“好娃子啊，多亏了你们，这么好吃的饭菜，一辈子都没吃到过！”
“要得酱油，先要制曲，光几种曲药的制备，就花了我们好多工夫。”
八娘便感喟：“唉，阿爷和史爷爷，这趟是想得差了！该来，这趟不来，实在可惜！”
……
“不过我的老弊端啊，任何东西，都要让它……”
苏油笑道：“发明出酱油豆瓣酱这些东西出来，可不但是为体味馋，实在另有一个目标：物力维艰，根绝华侈。”
“这是甚么观点？这是养一头猪的工夫，获得了畴昔两端猪的肉！”
“厥后武后将建大像于白司马坂，李公上书直言：‘造像钱见有一十七万余贯，若将散施，广济贫困，人与一千，济得一十七万余户。’这是仁直。”
“有了这两道调味品，蒸鱼反而简朴了。先用姜葱料酒精盐，给鱼码味，然后上盘，蒙上猪网油蒸制，老抽也盛上一小碟一起蒸，蒸好后挑去网油作料，滗去腥汤，将老抽淋到鱼上就行了。”
石通和苏轼也在这一桌，闻谈笑道：“这一招用到哪儿都好使，书坊，铁坊，染坊，饮食……只看这一桌子菜，子瞻你常常外出游历，品鉴过没有？”
苏油听得只撇嘴，这祖宗可当真不咋地。
苏辙说道：“李公年青时监军岭南，招谕獠洞，这是武功。”
苏辙正色说道：“是以一时的宦海