苏油捧着碗说道：“蜀中啊，阵势逼促，田都开到山上去了。一户人家，普通也就四五亩地。梯田耕耘费事，官府就出了政策，山地梯田的话，一家能有十亩。”
有点近似眉山船埠肺片的做法，葱姜蒜芹菜不说了，酱油，芝麻油，辣米油和藤椒油，直接炸爆了冯老夫一家人的味蕾。
半个时候后，苏油取出一片架上已经被火烤干的鹿肉片，再用洁净棕刷刷上一层熟油，撒上早已筹办好的小葱末，把牛肉切成小片，笑道：“成了，这就是火边肉，就着烙饼和粟米粥，吃畴昔渠首勘察！”
冯老夫拈起一片，发明烘干后的鹿肉片变得更薄了，隔着初升的阳光都能透出人影。
冯老夫乐得连连点头：“可不敢想呢……要做成财产，那很多少牛才够啊……”
吃过饭，石薇取来鹿茸，对苏油说道：“小油哥哥你看，鹿茸炮制好了。”
放进嘴里咀嚼，顿感觉鲜香出奇，竟然又是从没有吃过的好吃东西。
“富顺监有个新谚语――‘山小牛屎多，街短牛肉多，河小盐船多，路窄车子多。’”
“这火边子牛肉的开切刀工极其讲究，要求牵开时厚薄均匀，能模糊照的过亮光，但又不答应有一点点破漏。”
那就好办了，做了个酱爆鹿腰，一个卤头杂，凉拌心舌，一个山药熬骨头汤。
将卤鹿肉微风到半干的鹿肉片挂到烘箱里，用黄泥抹了缝，然后从柴房里拎出来一筐粪饼：“明天就看到你家娘子在烧这个，没有这个，火边子牛肉就做不成！”
小油哥哥不管走到那里，都能给那边带来笑声。
冯老夫有些惊奇：“这如何活得出来？我们这边，都是百亩高低。”
苏油笑道：“现在富顺陵井两处，每年汰换下来的废牛就上千头。这里靠近蕃部，牛羊那还不得山囤海集？只要你能做出来，四互市号就能给你们卖到东西两京去！”
苏油说道：“牛骨头比猪骨品格更好，那可都是宝贝。我之前就说过，苏明润只做实事不说废话，这里处所比蜀中更好，自古以来就是粮仓。现在只是破败一时罢了，日子总会好起来的。”
腰子臊得很，可小官人做的却愣是鲜嫩甘旨，加上刀工，要不是亲眼看着下锅，谁敢信赖这一条条带花的肉条是腰子？！
“但是大抵做法就是如许了。等今后牛多了，能够作为村里一个财产。”
石薇用鸡蛋清将茸角上的飞皮详确地一一贴归去，然后放到阴凉处：“对，从软变硬，再从硬变软，最后风干后就算炮制出来了。”
冯老夫拱手道：“要真有那一天，村里就得给小官人立生祠！”
用火钳从灶内夹着三块牛屎粑，送入棚架内，只见牛屎粑的边沿收回丝丝微火，火焰似水煤气一样呈绿色，没有一点烟味，火的边沿恰好烤在簿片牛肉上。
“稻子是好东西，十年改进下来，现在亩产四百斤摆布，日子好过了，可不就在吃食高低工夫吗？”
一屋子人都乐了，石薇端着碗，崇慕地看着本身的心上人。
就感觉本身鼻子发潮，然后伸手一抹，鼻血流出来了。
心舌更需求压味，是以卤过以后，还要用调料。