“小安叔叔你快去挖笋啊，还在这里看甚么书”雪雪跑过来催促在她看来是偷懒的安霸。
“实在这刨土法，这是经历与聪明的融会，自但是然构成的一个技术，纵使一流妙手奉告那些三二流妙手，他们一时半会儿底子也没法把握……一流妙手另有一种不为其别人所知的寻笋体例。那就是在挖过笋出来的坑里或坑边上刨……这个处所长了笋，固然已经被挖了，但是不是意味着这个处所的土质、养份甚么的，都非常不错，竹鞭根基还会再长笋，能够长得快。能够长得慢……以是在这类处所寻笋，是极其聪明的……”
“在这里作者有注释，二点五流，又称二百五之流。他是鄙夷如许挖笋的人的――因为如许会把很多另有极大发展余地的笋给刨出来，大大的华侈；并且这类体例非常耗吃力量……同时如许一刨，这条年青而充满着生机的竹鞭，即是这个夏季算是废了，根基上不会再长冬笋了――这类体例相称因而涸泽而渔、杀鸡取卵――这是一种非常笨拙的行动、为同业所鄙弃的行动！”
笋透暴露来了，安霸开端挖这笋。挖笋出土光有力量不可，因为这也是非常讲技术的，力量大了、技术不可，反倒不好，很轻易把笋给挖坏了。先要环绕着笋，把周边的土给挖开来。在挖周边的土时，也要重视了，有百分之四十的概率，周边是会挖出别的笋来的……周边的土挖开一层后，按照笋的长势，只掘一面的土，如许省时省力量……一向挖出笋的根部来，最后，将竹笋斩离竹鞭，这笋便算是挖出来了。
安霸倚着一根大楠竹坐在地上，拿着乡野妙闻津津有味地看着，对这本书作者的描述佩服不已，公然是个挖笋的高妙手啊，受益菲浅！
“才稳定谈琴呢”雪雪和梅梅抱着安霸的胳膊，试图把他给拽起来，“臭小安叔叔，不准再偷懒了，你快起来挖啦。”
“嗯，书里说开叉的处所就有”安霸兀自低头寻着“土内里本来是甚么都没有的，俄然长出个尖尖的东西来，它会先让土开裂，然后再把土给拱起来。有叉又有拱的处所，必然是有笋的……而纯粹找叉的话，就只能是那种交叉的叉……另有，有些单条的、很纤细的叉，你能够重视一下，那叉是不是新奇的……哦，新奇的叉，就是那种刚裂开来的叉……”
安霸已经从背包内里拿了两把锄头出来，这锄头和挖泥鳅挖红署的锄头俱不一样，挖泥鳅的锄头是宽而溥的板锄，挖红薯的是三叉锄，挖冬笋的倒是田锄头。田锄头窄而较厚，很锋利，之以是如许，诚如上述所言，竹林里的泥土太硬了，不如许很难挖出来。
“我看你这叫‘屎胀肚子挖茅坑’，等你挖好，粑粑都拉到裤子里了……”雪雪刮了刮小鼻子，鄙夷他。
“刨土法……一流妙手对竹林里的土质非常的有感受，他能够按照土质的一个疏松程度，刨出笋来……很多人三二流的人，他们找遍了大半个竹林。都没找到几根笋，但看着人家一流妙手，哗哗地刨一下一根，刨一下一根，乃至一刨又是数根……他们看了半天，硬是不得其法，看得莫名其妙的……”
“可惜把尖子给挖了，如许笋就不标致了”安霸从碎泥土里捡起笋尖，苦笑着摇了点头。
因为其含有很多纤维食用竹笋不但能促进肠道爬动，帮忙消化，去积食，防便秘，并有防备大肠癌的服从。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。竹林丛生之地的人们多长命，且极少患高血压，这与常常吃竹笋有必然干系。
毛竹运送，困难，山里头，对外端赖人力，一根少说几十斤上百斤，这些年没几人情愿，乃至于好些竹林荒废的，荒草，野树，混乱无章的，混乱不已。每年村民多是挖笋子卖出去，一年也有几千，实在村里很多人都是如此，一斤笋子卖出一块多，大些好几斤，比砍竹子，累的没力量好很多。