5杀年猪，杀猪菜[第2页/共3页]

接下来是郭老迈的演出。只见他走到弄洁净的肥猪前，先卸下来猪头，然后是四个猪蹄子，这猪蹄子但是这些乡间男人严峻最好的下酒菜。在芽儿看来，郭大爷现在是刀光剑影，看来很有当代妙手风采。一头猪十几分钟，肠肚、猪心、猪肝、猪肺全数分离开来，接着是挖骨剔肉。这些猪都是吃的野菜和刷锅水长大的，绝对的纯天然。因为乡亲们照顾的细心，个顶个的肥，肥肉都有四指厚。看着桌子上一扇扇的猪肉，策画着本身家能分多少斤，这会乡亲们内心那叫一个美。

鞭炮响罢，村长一声令下，一排10几头大肥猪，一个接一个的被年青力壮的棒小伙们按倒大木门上。村庄里没有专门杀猪匠，郭老迈因为常常鼓捣野牲口，以是就兼任村庄里的杀猪匠，这个时候普通都是他操刀。只见郭老迈拿着公用杀猪刀对准猪脖子，白刀子进红刀子出，快、准、狠一刀毙命，几个胆量大的大娘卖力拿着放着盐水、葱、姜、胡椒粉的盆子接猪血，边接边搅和制止猪血凝固，一会好用来做血肠。这但是是她们的特长好菜，一会必然要好好地露一手给他们瞧瞧，也给自家老爷们长长脸。每年这个时候如果谁家婆娘做的菜获得大师伙的承认，但是一件非常长面子的事情。

俗话说得好“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”，芽儿晓得喝完腊八粥过年前的重头戏将近来了，必然要争夺去现场旁观。腊月十六这天，小叔叔和哥哥们早早的就起床。据哥哥们讲，明天要在村头的广场前个人杀年猪，传闻要10几头猪呢，明天猪肉能够吃个够。为了中午多吃一点肉，小叔叔和哥哥们早餐都不吃了，要早早的带着桌子板凳去等着。杜奶奶和杜妈吃过早餐后也要去帮手做菜，据杜奶奶讲明天全村人一起吃大锅饭。本来杜妈怕杀猪吓着芽儿，让大哥在家里看着mm等用饭的时候再来接他们。大哥如何能错过这类热烈，撒泼打滚的不肯意在家看孩子，实在芽儿本身也也想去看看，但是本身人小言轻，只能冷静支撑大哥必然要对峙住啊。最后还是杜奶奶看着时候快到了，想着乡村的孩子都皮实，点头决定让小叔叔抱着芽儿一起去看热烈。

下午一点多钟，香喷喷的杀猪菜刚好出锅，村庄里最德高望重的五爷爷一声“开饭”，十几个手脚敏捷的大娘们卖力盛菜，二十多个腿脚利索的半大小子一溜小跑，挨桌送菜。杜奶奶领着自家的一帮孩子跟邻居一家凑成一桌，小叔叔则早跑到了老爷们那边去了。看着桌子上分大量足，油汪汪的杀猪菜，闻着扑鼻的肉香，芽儿这个平时不爱吃肉的人都节制不住流口水了，固然她一向压服本身还是小孩子，流口水是本能，不受节制。但是芽儿人小、牙话柄在是不好，到现在为止才高低各长了4颗小米牙，看着最爱吃的猪耳朵，芽儿只能望菜兴叹，用小米牙高低咯喳杜妈喂给她的豆腐，这是她独一能嚼得动的菜了，跟老头老太太一个报酬了。

叮叮铛铛，婶婶大娘们各显技艺，红彤彤的火舌舔着锅底，一个多小时后，一溜灶台个个香气扑鼻，浓浓的肉香满盈到全部清河湾上空，引得嘴馋的小孩子们不断的吸溜着鼻子，个个围着锅台转，不舍得拜别，引得婶子大娘们一阵笑骂，估计大年三十都没有这么热烈。

全部场面固然血腥，但看的芽儿镇静不已，一点都不惊骇。小叔叔一向夸她是个胆小的小妞子。村长拿起分红一块块的猪肉掂了掂，每块都差未几大小，有十几斤摆布，一会一家都能分上一块，必定能过个好年。