“尝尝这虾球。”
本来方宏要买的是没有子的西瓜，而这个西瓜有很多子，并且内部很脆，西瓜当然是越甜越好，越沙越爽口，越脆申明越生。
另一边，老李开了好几个榴莲，然后还尝试了一点：“榴莲没题目。”
“榴莲如果有题目，老子明天带人给他店都砸了。”方宏对于西瓜的事情还耿耿于怀。
“可惜我的星用掉了，只能给它S+了。”
一个环如何能够被称作球，当然要摊开后展开很大的面积才气是球咯。
既然内里的不能用，雕镂也就没意义了，将内瓤沙的部分直接挖球是独一的体例。
“嗯，喔，好清爽的感受，这个酱汁并不辣，而是带一点甜味，略微有一些辣椒的味道，和虾球共同恰好。”
西瓜甜沙爽口，榴莲牛奶丝滑和婉，虾球脆嫩，西瓜皮爽口，四种搭共同在一起，才是虾球红山。
不过因为质料不敷，门客那边的做的都比较粗陋，每一桌都是四个虾球垒砌的小塔……
就仿佛炸油条一样，面糊打仗油就会定型，虾球的形状就定型了。
西瓜这类东西，比来三百年间变了很多个种类，都是强行培养出来的。
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“我倒是更喜好这个西瓜，这个红色的汁液就是榴莲制作的吧，牛奶和榴莲的香味都很浓烈，加上西瓜的口感，共同起来公然是好极了。”
胖胖的评委看了这道菜，眉毛轻浮：“我第一次看到荤菜甜品。”
这是种类的启事。
“开端摆盘！”
此话一出，已然没了牵挂。
接下来就是油爆。
“和魔都本帮菜的油爆大虾一样，炸虾球极度讲究火候，对于时候的把控刻薄到了秒为单位的时候计算，多一秒变老，少一秒不脆。”这就要看厨师本人的水准了。
在三百年前的油画中，西瓜和榴莲很类似，内瓤是一块一块的，被厚厚的皮分开，并且皮在内部构成了很多个独立的很小的心房，内里只要几块内瓤。
“冰镇好了没有！”
方宏拿起一个西瓜，手起刀落，将西瓜椭圆的两端切了下来，然后菜刀在手中翻飞，将西瓜皮全数削了下来，一颗西瓜内瓤三十秒就被取了出来。
方宏看了一下：“那你们开端挖西瓜球，我开端炸虾球了。”
越高丢食品进油锅，油溅出来的概率就越大，越低，就越是不会溅。
方宏擦了擦汗，幸亏是搬返来了，没想到在这比赛中，差点暗沟里翻船。
“炸虾球的时候，用手将虾的尾部和头部捏合在一起，然后用手拿着在七成热的油内里悄悄的过一下，达到定型的感化。”
“完成了！”
“炒豆瓣酱必然要小火，因为大火下，豆瓣酱很轻易糊，糊了就是苦味的。”
一边是饼干，一边是不晓得是甚么的菜，评委们当然对于不晓得是甚么的菜更等候咯。
合法方宏筹办停止下一步的时候，老商抱着雕了一半的西瓜走了过来：“你看。”
并且肉食系的肯尼亚代表队的弱项就在于甜点。
这一场比赛，吃力千辛万苦，中华川菜代表队，得胜！
炸其他东西时，也一样。
精确的来讲，这不是甜点，而是小食。
一分钟，一秒未几一秒很多。
沾上了调和粉面包糠的虾球，打仗油就会定型。
说是奶油，只是懒很多取一个名字罢了，就是用牛奶、榴莲另有西芹一起打成液体，全部液体最后构成了略带微黄的奶红色，看起来和奶油很类似，并且口感也和奶油很类似，独一分歧的是，不会腻口。
从视觉上看，这道菜中间是还在飘起烟气的红色山岳，上面是乌黑的牛奶，如果是雕镂的红山，结果更好，可惜被奸商坑了。