本来方宏要买的是没有子的西瓜，而这个西瓜有很多子，并且内部很脆，西瓜当然是越甜越好，越沙越爽口，越脆申明越生。
“老商，你来。”要用西瓜内瓤雕镂出一座山，当然没有那么好雕镂咯，三小我要同时脱手才气完成。
“炒豆瓣酱必然要小火，因为大火下，豆瓣酱很轻易糊，糊了就是苦味的。”
沾上了调和粉面包糠的虾球，打仗油就会定型。
西瓜这类东西，比来三百年间变了很多个种类，都是强行培养出来的。
定型的时候虾是没有熟的，因为熟的只是内里的面糊壳。
“可惜我的星用掉了，只能给它S+了。”
“榴莲如果有题目，老子明天带人给他店都砸了。”方宏对于西瓜的事情还耿耿于怀。
“没题目！”
“枪哥，咋滴了？”
西瓜都是在本地采办的，西瓜这类东西总不能从海内进过来吧，没想到出了这类事情。
几小我一同完工，速率很快。
不过因为质料不敷，门客那边的做的都比较粗陋，每一桌都是四个虾球垒砌的小塔……
方宏气恼：“还能如何办，挖球。”
虾出锅，冰镇西瓜球叠成山塔形状，榴莲牛奶从上淋下，中间摆放好茶杯，每一个茶杯放入一个虾球，暴露虾头，放入切好的西瓜皮丝，淋下做好的酱汁。
“如何办？”老李扣问。
越高丢食品进油锅，油溅出来的概率就越大，越低，就越是不会溅。
以是，越是惊骇，越是会被油伤到，反而不惊骇的放低一点不会出题目。
“嗯，喔，好清爽的感受，这个酱汁并不辣，而是带一点甜味，略微有一些辣椒的味道，和虾球共同恰好。”
“川厨最长于的就是异化味型，将分歧食品的口感会聚一盘，吃起来感受格外分歧。”这是夏季，如果是夏天，方宏还能够挑选很多分歧的小吃。
既然是挖球，那就用不焦急着措置了，就要先措置配料。
方宏看了一眼西瓜，气不打一处来：“草，奸商！”
在三百年前的油画中，西瓜和榴莲很类似，内瓤是一块一块的，被厚厚的皮分开，并且皮在内部构成了很多个独立的很小的心房，内里只要几块内瓤。
敲西瓜的时候，只要最内里是沙的，就会砰砰作响，但是判定不出内里是否也是沙的。
“我倒是更喜好这个西瓜，这个红色的汁液就是榴莲制作的吧，牛奶和榴莲的香味都很浓烈，加上西瓜的口感，共同起来公然是好极了。”
不管如何说，分歧季候的生果，都是属于很贵的生果，最好的是从南半球运过来的，差一点的是大棚出产的，不过欧洲固然地还挺广，但是人丁也极度麋集，莳植生果的未几，大棚就略微少见一点了，他们说这些生果是南半球送过来的。
“西瓜皮切丝。”
直到十多年前，无籽西瓜才呈现。
胖胖的评委看了这道菜，眉毛轻浮：“我第一次看到荤菜甜品。”
就仿佛炸油条一样，面糊打仗油就会定型，虾球的形状就定型了。
在二百年前，西瓜标记性的外皮竖纹路才呈现，并且西瓜的内瓤才连成一片。
方宏看了一下：“那你们开端挖西瓜球，我开端炸虾球了。”
合法方宏筹办停止下一步的时候，老商抱着雕了一半的西瓜走了过来：“你看。”
这是种类的启事。
一个评委拿出了一颗星：“我决定给虾球红山一颗星。”
一边是饼干，一边是不晓得是甚么的菜，评委们当然对于不晓得是甚么的菜更等候咯。
“开端摆盘！”
方宏：“没体例了，将评委的给充足的份，给门客的，就少一点摆盘了。”
西瓜甜沙爽口，榴莲牛奶丝滑和婉，虾球脆嫩，西瓜皮爽口，四种搭共同在一起，才是虾球红山。