蒙古：蒙前人爱好吃砖茶。他们把砖茶放在木臼中捣成粉末，加水放在锅中煮开，然后加上一些，还加牛奶和羊奶。
冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐步伸展，一旗一枪，，高低沉浮，汤明色绿，历历在目，细心抚玩，真可说是一种艺术享爱。
恩施玉露
药物说：这一说法以为茶“最后是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
条索
凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈耐久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔嫩丰富，普通芽叶多者，为春茶。
花茶，这是一种比较罕见的茶叶花色种类。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜好。普通是用绿茶做茶坯，少数也有效红茶或乌龙茶做茶坯的。它按照茶叶轻易接收异味的特性，以香花以窨料加工而成的。所用的化种类有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
《中药大辞典》中记录：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的服从，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的感化。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便当水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益力量、降血压、强心、防龋防辐射毁伤、抗癌、抗朽迈之服从，令人延年益寿、身心安康。
川东鄂西说：陆羽《茶经》：“其巴山峡川，有两人合抱者。”巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树，是否就有人将其操纵成为了茶叶，没有见到证据。
有助于延缓朽迈
绿茶为我国产量最大的茶类，产区漫衍于各产茶省、市、自治区。此中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶出产的首要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70％以上，销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国度和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是出产花茶的首要质料。
六朝说
喝茶可防备龋齿
茶叶的品格吵嘴，在没有科学仪器和体例鉴定的时候，能够通过色、香、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的好坏，凡是采取看、闻、摸、品停止辨别。即看形状、光彩，闻香气，摸身骨，开汤批评。
唐．陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文明生长史上，常常是把统统与农业、与植物相干的事物发源终究都归结于神农氏。而中国饮茶发源于神农的说法也因官方传说而衍生出分歧的观点。有人以为茶是神农在田野以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农畴昔尝百草的经历，判定它是一种药而发明的，这是有关中国饮茶发源最遍及的说法。另有说法例是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由表面可得见食品在胃肠中爬动的景象，当他尝茶时，发明茶在肚内到处活动，查来查去，把肠胃洗涤得干清干净，是以神农称这类植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的发源
茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成分。若每人每天饮茶叶10克，则可接收水溶性氟1毫克——1.5毫克，并且茶叶是碱性饮料，可按捺人体钙质的减少，这对防备龋齿、护齿、坚齿，都是无益的。占有关质料显现，在小门生中停止“饮后茶疗漱口”实验，龋齿率可降落80%。另占有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶风俗的占28.6%；无饮茶风俗的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成分，能降落眼睛晶体浑浊度，常常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有主动的感化。