首页 > 天庭外卖 > 第四十一章 别具一格的和面手法

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她见过餐厅主厨盲切,技术和秦羽不相高低,但秦羽在盲切的同时,一边手还在用筷子翻着锅里的面条,等因而一心二用,比普通盲切难度更大。

端着新煮的面条到包间,刚走到门口,统统人目光纷繁投向秦羽手中那碗面。

击打面团的同时,秦羽法度随之小幅度挪动,全方位三百六十度无死角捶打。

秦羽的目光集合在锅里,手上行动却无涓滴失误,一截胡萝卜先是变成片状,再由片状切成丝。

看秦羽倒出面粉往里加水,秦可可迷惑问道:“你是要本身做面条吗?冷柜里应当另有做好的长命面。”

一碗面短短不到两三分钟就被吃完,老太太脸上弥漫心对劲足的笑容,她浅显话说得不好,只是一个劲向秦羽伸谢。

“你看不出用处,不代表没有感化。”秦羽淡淡回了一句。

在场合有人傻眼了,有生以来头一次见这类和面伎俩。

王斌和王芸芸看老母亲大口大口吃面,眼中尽是惊奇,自从得了胃病后,白叟家的饭量大大减小,已经好久没看她吃得这么香。

脸上青白交集,白强仍然不甘心指着秦羽道:“既然可可蜜斯以为我厨艺不佳,那敢问这位又是那里请来的高厨?”

统统厨师都围到案板四周观赏,一个个收回由衷的赞叹,白强乌青着脸捏起一根胡萝卜丝,如果不消盲切,他也能把胡萝卜切成如许,但盲切战役常切法是两个观点,二者不在一个层次。

白强笑呵呵走畴昔,筹算乘机调侃几句,可下一秒他就笑不出声了,想说的话堵在喉咙里,半天说不出话。

“呦呵,盲切呀,这逼装的我给九十九分,扣一分怕你高傲。”

走到秦可可身边,白强忿忿然道:“可可蜜斯,我是遵还是规的烹煮体例煮长命面,固然我的厨艺不如师父,但我能够拍着胸脯说,即便明天是师父亲身下厨,做的长命面一定比我强多少!”

“啧啧,明天年是大开眼界了。”

秦羽眼明手快,抓起一把面粉撒上去,腾空打出十多拳,力道节制的恰到好处,既能将面团打得深深凸起,又不会击飞出去。

跟着一声爆喝,秦羽双掌重重拍在案板上,面团遭到反震之力被弹起一米多高。

眼皮挑了挑,一股肝火直窜秦羽脑门,这特么是把本身当主子使唤,先不说他不是餐厅厨师,就算是她也不该用这类态度说话。

这套伎俩是柳掌柜总结数千年经历,自创的“八卦和面法”,此中包含八卦真意,柔中带刚,刚中带柔,阴阳互补。

秦羽笑着把面入锅,另一边手抓住一根去皮的胡萝卜,操起一把菜刀把去头去尾,留下中间部分,嚓嚓嚓一阵盲切。

几次拍击七八次后,啪的一声面团落到铺满面粉的案板上,秦羽遵循柳掌柜传授的和面伎俩开端左揉右搓。

五分钟后,一段总长一米五的面条闪现在世人面前,直径约一毫米,粗细均匀,堪比机器做出来的。

微微一笑,秦羽走近说道:“老奶奶喜好就好。”

“妈,您慢点吃,别噎着。”王斌在王老太太后背悄悄拍着。

“我去,小兄弟你如果到餐厅事情,我必定丢饭碗。”

“我看过了,之前做的长命面太细,煮后安排的时候稍长,面就会硬化发糊,必须用直径更粗的面条才行。”秦羽头也不转说道。

“没听到我儿子想吃面吗?”见秦羽没反应,王芸芸颐指气使喝道:“还杵在这儿干吗,快去煮面啊!”

在秦可可等人眼里,秦羽不像是在和面,更像是在打一种近似太极拳的拳法,行动时而快如疾风,时而慢如蜗牛,给人高深莫测的感受。

“妈,长命面真有那么好吃?”王芸芸瞄了一眼空荡荡的碗,内里汤汁也没剩下多少,不由咽了咽口水。

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