首页 > 田园悍妻：妖孽王爷求包养 > 第185章 大展厨艺
有句行话叫：横切牛羊竖切猪。意义就是说猪肉得顺着肉丝切，牛羊肉得横着切。因为牛羊肉的纤维粗，顺着切，不好嚼烂，就是所谓的有点老；猪肉纤维细，如果横着切，炒完菜再一瞧，滑溜肉片变炒肉末端。
又炒了蒜香空心菜和青菜，端上了桌，大师便都围着饭桌坐下了。
江启臣看着心疼不已，心中暗想：做饭的差事这般累人，下次换本身来。让她歇着，不要再入厨房了。
沈清竹炒好了，便拿了双筷子递给小禾，叫他尝尝味儿。
沈清竹一行人坐上福叔的马车回到净水村时，天已经擦黑了，帮手盖房屋的徒弟们也都下工归去了。
一顿饭下来，饭桌上诸人都吃饱喝足，撑了个肚儿圆。
红烧牛腿骨做法甚是简朴。沈清竹先把牛腿骨清算洁净后，放在一旁晾着。然后热锅倒油，插手蒜瓣、姜片、葱片、干辣椒爆香；再倒入牛腿骨翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、糯米酒等调味料；最后往锅里加净水，没过了牛腿骨，遮上锅盖大火炖煮了起来。
小半个时候后香味就开端飘出来。小禾原在堂屋里听江大哥和福叔筹议明日盖房的安排，这下闻到了香味，便待不住了，一头钻进了厨房，心急的问道：“姐姐，闻着真香啊！能吃了吗？”
沈清竹捏了捏小禾的鼻子，笑道：“小馋猴，还不可呢……很多炖一会儿，炖得蹄筋软烂了才入味呢……”
不由眉开眼笑地对沈清竹说道：“姐姐，好吃！这牛肉又嫩又辣哩……”
沈清竹常用的作料也不过就是辣椒大蒜八角桂皮酱油白糖这些东西。农家菜都是生姜大蒜辣椒当家，味道吃得便是食材的暗香，如许的农家菜才隧道、正宗。
小禾搛了块牛肉，细细地嚼了起来。只感觉这牛肉又嫩又滑，辣味彻骨，等牛肉吞下了，满嘴里还残留香辣的味儿和姜蒜的暗香。
福叔连啃了几块牛腿骨，甚是满足，朝沈清竹感慨道：“这骨头烧得实在好吃！香中带辣，嚼劲实足……”
大火烧热油后，沈清竹把腌制好了的牛肉倒进锅里快速地翻炒，瞧着稍变了色，顿时盛出来。接着把切好的辣椒炒到变软变色，再把刚才炒好的牛肉和辣椒炒匀，调好味，甘旨的辣椒炒牛肉出锅了。
趁着牛腿骨炖煮的工夫，沈清竹又割了块牛肉下来，洗了些辣椒，再全部辣椒炒牛肉。
这就是“恋人眼里出西施”吗？喜好一小我，对他的文雅吃相都会动心不已。
两人一听，也不好再推委讲客气了，都留了下来，承诺用过晚餐再走。
好不轻易红烧牛腿骨出锅了，一向在中间等着的小禾眼馋地瞧着那油红的、喷香的冒着热气的牛腿骨，抓了一块便啃了起来。啃了一口，烫得他原地转了个圈，嘴里呜呜地含混道：“好烫……呼呼……好，好吃……”
实在不但是牛骨头，羊骨头也能够用一样的体例红烧，做出来又是另一种甘旨。
沈清竹笑着答道：“明日吃土豆烧牛腩，干煸长豆角，再卤些酱牛肉，好不好？”
李香草笑着对沈清竹说道：“清竹，你烧得饭菜怎得这么好吃？也没见你加甚么作料啊？”
李香草听了，欢乐得应道：“行啊！常日里都是我一人在家，正无聊呢……那你多做些好吃的，我学会了也好归去露两手……”
沈清竹微微一笑，说道：“不过是做很多，熟能生巧了。常日里多想、多试，技术天然就精了……香草姐，你如果想学，就多上山来陪陪我，我教你……”
又拉着李香草的，撒娇道：“香草姐，你来帮我烧柴火呗……灶上灶下的，我一小我可搞不定呢。待会儿吃过晚餐了，福叔回镇上，恰好顺道把你送回家……”