芝麻适当
番茄酱30克
**蒜末必然要炒熟，炒香，变成金黄色，不要会有生蒜味儿，影响味道。
编辑
1.猪里脊肉切成手指粗的长条，插手少量盐，1汤勺料酒腌制入味
5.漏勺浸入八成热油里，敏捷炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时候长，老了就硬，恰好的才会吃起来外酥里嫩。
1）猪里脊洗净，切成小指粗细的条，插手盐（1克），料酒，半个蛋清，腌制5分钟。
4.腌制好的里脊肉在干淀粉内里滚一下，然后抖掉肉丝上多余的淀粉让每根肉丝都疏松开均匀的裹上淀粉
1.姜磨成泥，挤出汁备用。
盐适当
3.切好的里脊肉加盐、白胡椒粉、蛋清和姜汁抓匀，腌制15分钟
烹调
姜适当
**面粉糊的浓度调至能够包裹住肉条便可，不要太稀。
猪里脊肉250克。白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克（约耗50克），精盐1克
2.汁水调好，入锅前要再调匀，加热后要立即食用！
制作工艺
7.另起锅，插手番茄酱、白糖和适当的净水烧开，再放一点水淀粉转小火烧至汤汁黏稠、色彩变的更红，关火
味：糖醋味
姜1小块
4、待油温升至七成热（约175c）时，复炸1分钟，1捞出沥油。
6.炸好的里脊肉，已经有花朵的雏形了吧
小白菜梗（装潢）适当
做法：
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋清1个
黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素c的食品同食。
辅料：料酒、醋、白糖、盐、淀粉、番茄酱
4.腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
辅料
糖醋里脊的做法
8.锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油。
调料
类别：清真菜脾保养调度健脾开胃调度气血双补调度
**第二次复炸的时候油温不要太高，色彩变金黄就要捞出，千万别炸黑，炸糊了哈。
2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
白胡椒粉3克
6、待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘便可。
3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150c）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。
质料
3）小锅中倒入油，油温7成热时，将肉条一根根地放入锅中，用筷子悄悄拨散，制止粘连，中火，炸至色彩变黄后捞出。全数炸好后，再把肉条放回锅中，复炸一次，油温要低一些，炸至金黄色后捞出。
1.擦一些姜泥、挤出姜汁备用
9.勾芡，浇在里脊肉上便可。
1、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，插手鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。3、炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，一一投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。4、原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，便可。
调料：盐4克酱油10克醋50克白沙糖200克味精2克花生油150克各适当
鸡蛋适当
做法六
黄瓜少量
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食毁伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。