“但是，李真的牛肉选的是里脊，里脊本就软嫩多汁，而你却在利用了嫩肉粉以后再在菜里增加菠萝汁，就导致牛肉过于绵软，姜芽虽嫩，但也含有必然的纤维和嚼头，菠萝汁固然能使菜肴团体阐扬出更好的甜美滋味，适口感方面我想必然会整齐不齐，这道菜肴讲究的是姜芽和牛肉的两重口感，你死力凸起了主料却忽视了配料，如果你省去了嫩肉粉这个步调，这道菜想必也可谓完美。”
“那么我来给你们的作品点评一下吧！”赵平山见局面仿佛不好节制，叹了口气。“实在你们两位的作品也相称不错，也是两道推陈出新的优良作品。”
可林雄把他上到封家户口是甚么个环境？
“我们的菜哪儿不好了，你说呀！另有你啧甚么啧啊，口腔溃疡不会滴点风油精啊！”
“如果你们对我的点评还抱有疑问，那么你们能够再尝尝本身的作品。”赵平山看到两人仿佛想通了一些，但脸上还是是不平气的神采，缓缓笑道。
赵平山的点评仿佛一道惊雷闪过李真和吕明伟脑中。
“关于菜肴特性的评价刚才赵教员已经说得差未几了，我呢，也没甚么好说的，如果非要说点甚么的话，我只想说，柯梵，你的手上保险了吗？没上的话从速上，咱珍羞坊也会替你再买一份，你的手真的太金贵了，千万不能......”
李真只想到菠萝的苦涩能让菜肴味道凸起，却忘了菠萝中富含蛋白酶。
这总厨和总厨之间吵架的画面太辣眼睛了，并且这信息量好大，他们消化不了肿么破！
“呵呵，这个，等转头再说，转头再说哈！先点评，点评！”林雄见两人的神情不妙，立马转移话题，讪嘲笑着把话筒塞到封雪手里。
“甚么鬼风油精！你才需求风油精擦脑，好让你复苏复苏柯梵到底是谁的人！”
他们没想到连做菜的细节都被评委完整重视到了，并且竟然能从香气和调料方面就能评判作品的好坏，这些评委真不是盖的！
而封雪和柯梵闻声愣了一阵，接着眼睛扫向林雄异口同声收回一声惊吼：“你说甚么？！”
柯梵脑中一片混乱，耳中一向回荡着林雄方才的话，接下来封雪的点评他仿佛没闻声，其他评委的点评他也没闻声，就一向傻愣愣地站在那边，堕入深思，但没多久一道怒声将他拉回了神。
李真和吕明伟对视一眼，别离夹了一口本身的作品放入口中，顿时他们眼睛大睁，逼真体味到赵平山考语中的精华。
“这可说不准了，现在是你的人，搞不好明天就是我的人！”
“我去！你们也太狠了！这都行？！”
吕明伟尝了本身做的菜，也感遭到如赵平山所说的缺点，洋葱汁确确实在盖过了牛丸的滋味，牛丸本身鲜甜的甘旨完整没能表现出来，跟着咀嚼行动，洋葱汁渗入口中每个角落，越吃就越显得牛丸没味道，直到满嘴都是洋葱的辛甜味道......
柯梵则是懵逼了，他因为存眷比赛的事情，身份证到手也没去细心看甚么住址之类的，归正都是假信息，他不在乎。
“本来就是，你们天上楼那菜我都不想说了，炒来炒去就那样，啧啧啧！”林雄斜了张恩建一眼鄙夷地撇嘴。
张恩建怒眼一翻，“甚么我前提没你那好，你们珍羞坊都快不可了还打肿脸充瘦子！”
吕明伟本来也想拥戴一两句，但被张恩建眼神表示以后不敢呛声，但心底也是极其附和李真的行动，评委们连尝都没尝他们的作品就直接下定论，想必换做是谁都会不平的吧！
在场世人全都惊呆了！
蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白停止部分水解，使肉类口感达到嫩而不韧的结果。