“好！”
眼下不会那么快招到合适的白案主厨人选，唯有把原有的人扶起来，撑过过渡期，才是上策。
“嗯嗯！统统法度都是，连时候我也是掐着秒表算的，绝对没有乱来。”学徒慎重地点点头。
学徒有些不敢看柯梵的眼睛，他不敢思疑柯梵的配方是否有题目，但现在半成品失利也是究竟。
柯梵听罢惊奇，流沙包的皮需求疏松柔嫩没错，但并不是纯真靠泡打粉和酵母之类的才气做到。
莫非供应商一向都在供应如许分歧格的面粉给珍羞坊厨房？
他掏起一把面粉，让其缓缓渗过指缝流泻而下，最后余下一点点时，又在指尖摩挲了一会儿，感受面粉摩擦后的状况。
翌日一早，柯梵把饼房的事情给两学徒安排好了以后，和林雄打过号召，就解缆去做市调了。
“另有理了？晓得现在甚么时候了么？顿时就到要午餐岑岭期了，客人如果点的多如何办，我们面团都还没建议来，今后再发明环境不对的事情非论大小都要及时奉告我！”
“你说！”柯梵目光一转。
柯梵很罕用如许疾言厉色的言辞对待部属，此次他是真的有些不欢畅了。
统统法度都没弊端的话，那看来只能是原质料或者是初加工的时候那里出了题目。
另有两天就到月尾了，刚好明天就是常例的市场调查，柯梵要到各大原质料批发市场去转悠参考质料市场代价。
“如何了这是？面团呢？发好了吗？”柯梵看那学徒满脸大汗，火急但又说不出话的模样有古怪。
再说了，现在都甚么期间了，点心的配方改进了那么多番，早已就没有了那么多墨守陈规的死配方。
时候、温度、湿度都是遵循他说的调的，没弊端。
“之前老冯还在的时候用的也是这类面粉做流沙包的吗？”柯梵想起甚么，又问。
柯梵仿佛早就推测了如许的成果，反应并不狠恶，安然接管以后又回到饼房重新对事情挨次做调剂去了。
“是呀！是这类面粉，我没记错，连包装袋的模样都没错。”学徒点头。
冯徒弟也是用的这类面粉做流沙包，都能胜利建议来，客人吃着反应也不错，如何到他这就出题目了？
“柯厨我晓得错了，今后不会再犯，那现在我们该如何办呀？！”学徒并未因为被斥责而怨怼，很谦虚肠问道。
可冯徒弟为甚么一向没有把这一环境向林雄反应呢？
看来只能是面粉的题目了，柯梵抿了抿嘴，视野扫向装面粉的挪动仓。
他记得张红公司供应干货的处所就离珍羞坊不是很远，看来明天有需求去那边看一下了。
很温润，没弊端。
这面粉公然有题目！
他对两人寄予了很高的厚望，满觉得这几天下来他们多少能进步一些，没想到在一些突发事件的措置方面还是不晓得该作何反应。
柯梵现在的重点就是要整改饼房，让两学徒尽快进入状况。
冯徒弟固然做面点很精，但对事情流程安排这块很弱，柯梵现在的重中之重就是把这两学徒尽快培养起来，起码在一些常见的种类方面要了然于心。
柯梵见他态度不错，火气也消了大半，想了一下道：“先去和厅面的主管估清这道菜，等我们把东西备好以后再开通。”
想了想此中的利弊，柯梵还是想不通。
当然，传统点心的配方天然遵循传统，但很多的种类都一向在改进，老配方不必然能适应新市场了，死守着也没甚么鬼用！
翻开辟面机，柯梵又把一只手伸到机器内里感受内里的温度。
固然有些没脸见人，但林雄还是很厚颜无耻理所当然的把白案的事情交给了柯梵。
这时学徒也返来了，柯梵问他：“你肯定从称推测打面的过程都是遵循我教你的法度做的吗？”