他记得《品德经》中仿佛有言：“道之出口，淡乎其有趣。”又说：“五色令人目盲，五音令人耳聋，五味令人丁爽。”
颖娘既然有如此踏实的功底，那么他是属意颖娘摒弃那些漫无边沿的烦琐枝蔓，心不两用，单刀直入。
时移世易，光阴自会推着饮食渐渐生长到下一个阶段去，从粗茶淡饭，到大鱼大肉，再到粗茶淡饭，就比方川菜中的一道名菜开水白菜，终将于残暴之极归于平平。
既能够说是崇塘的富庶，促进了夜市的兴旺生长，也能够说是夜市的繁华，也反过来推动了崇塘的持续生长。
从简到繁，再由至繁回到至简，就比方见山是山，见山不是山，见山还是山的三重境地……
何况就像颖娘之前说过的那般，既然一种茶食凡是都会糅合多重制作体例，那原味必定也能做到同鲜美或是精彩并重……
并且从囫囵吃饱，到吃好喝好，再到会吃懂吃――显而易见，崇塘人不但开端寻求食品的邃密，重视食品的色香味形，更首要的一则，饶是平常百姓，都已经开端讲究四时摄生了。
或许，他们能够往这条路上走，往“洁净”二字儿高低工夫。
只仅仅想做到重油而不腻，重甜却爽口就不是一件轻易的事儿了，不然那些个大户人家对于茶食点心的最高评价也不能是‘清甜’二字儿了。而想以最简朴的制作体例来凸显食材最本来的味道，就更是难上加难了。
虽说不管阿芒也好，颖娘也罢，对于崇塘的汗青晓得的还极其有限，可得益于义十八的精密，从他昨儿详细同他们先容的崇塘夜市生长史中，他们大抵能够晓得崇塘的显赫，仿佛是伴跟着夜市而起的。
可想要出类拔萃，她就不能站在原地等着光阴推向她，她得赶到光阴前头去。
旁的不说，崇塘人家的家常菜，颖娘虽不大了然，可只看崇塘夜市，特别饮食办事行业的昌隆致极，这就是明证。
何况崇塘既有“钱德隆”如许的行业俊彦，又有“楼外楼”如许能够拢聚八方美食的大庄馆，另有那许很多多以茶食点心为生的字号同家传，粉面果子一早就被他们翻出花儿来，做到极致了。
在颖娘看来，最能直观表现百姓糊口变迁的，必定还是人们的饭桌。
丫头恍然大悟，他感觉本身仿佛已经明白些许了：“那如许说来，我们制作茶食点心的目标就是‘清甜’，另有‘洁净’了？”
这也是颖娘堕入苍茫的启事。
只想到这里，阿芒俄然有些愣怔，仿佛，他想错了。
从不必再受庸调之给的挂累，到能够丰衣足食，父母能有所养、后代能有所教，再到能够安然地享用适意闲情。
而不管怎的说，能够设想，在畴昔的这二十余年间，老百姓的糊口必将水涨船高，一日千里。
奉告丫头：“虽说嘉湖细点邃密至极、味美致极、讲求致极、有着各种的好处，可大多重油或重糖，特别秋冬，侧重甜肥，亦是不假。可时至本日，崇塘人过得越来越充足邃密，同别处的人比拟，的确就像糊口在蜜罐油酥里，乃至于不时候刻都能体悟到甚的叫做夸姣至极，对于吃惯了乃至于吃厌了邃密茶食点心的他们来讲，也许很多吃食已经落空了新奇感，或许更需求能够震惊他们味蕾的鲜美之食，更能变更他们雅兴的精彩之点……”
一旦甘苦酸辛咸吃爽了，就感受不到旁的味道了。
要么更加鲜美，要么更加精彩，依阿芒一点鄙意，这也许是今后崇塘饮食的生长方向。
既然如此，他感觉，也无妨一试。
颖娘笑了起来，看向他的目光中就有了些许的赞成之色。
《淮南子》亦有言：“有趣而五味形焉。”