首页 > 味香 > 第013章 卤汁

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热锅冷油放入白糖,小火渐渐炒至糖浆中的小泡变成大泡、色彩闪现深红色时倒入沸水,盛起备用。

沈香苗说道:“娘,这件裙子已经这么旧了,就不要再穿了,不是刚给了你一些银两,不如明日随我一起去镇上买些布来重新做上一件?”

沈顺通也是无法的叹了口气。

随后,将本日在镇上采办的白豆腐炸成油豆腐,豆腐皮切成宽宽的长条,花生剥粒淘洗洁净,猪肝、心等下水洗濯洁净,安排随身厨房中保存待用。

“主如果娘的技术好,如果换上我,怕是不可了。”沈香苗笑道。

“卤汁的味道,等明天夙起了,做卤味去镇上卖。”沈香苗笑答。

吕氏针线活不差,缝出来的补丁针脚精密,非常平整。

“还会泼屎泼尿,再不济还会打人吵架啊。”沈香苗脸上笑意更浓。

杨氏看徐氏不扎眼,又晓得徐氏向来是抠唆吝啬的,就特地捏了软处,好出本身内心的一口闷气。

想起昨日的狼狈,徐氏的脸,白了一白,嘴角再次抽搐起来,瞪了沈香苗一眼,跟上其别人的脚步,急仓促走了。

将之前熬制好的骨头汤舀一些出来,放入葱姜、盐、糖色以及方才筹办好的香料纱布袋,插手少量的绍酒,大火煮沸后小火熬煮上约莫一刻的时候,卤汁的香味便四散开来。

沈香苗微微一笑,回身回了院子。

“好啦,方才熬汤用的棒骨,上头另有很多的肉,早晨做给你吃。”沈香苗摸了摸铁蛋的小脑袋。

吕氏清算起了碗筷,将杨氏碗中剩下的肉,分到了铁蛋和沈香苗的碗中,面条分到了本身碗中。

在屋子里帮吕氏拾掇的铁蛋,闻着味就跑了出来。

吃完饭后,沈香苗开端动手做端庄事。

“那我就试一试看。”吕氏大抵明白了沈香苗了意义,在内心大抵揣摩了一下图样,将筹办补缀的长条补丁,做成圆条装,缝了上去,一旁,又装潢了几片叶子一样的东西。

如此一来,本应当丢脸的,长长的像蜈蚣状的丢脸补丁,摇身一变就成了标致的树枝,微微一颤栗裙子,那枝叶也跟着动了起来,仿佛在随风摆动普通。

“儿媳晓得了。”徐氏不甘心的点头承诺。

卤汁的制作体例比较庞大,起首要将猪棒骨剁成小块,洗濯洁净后入凉水锅打水煮开,约莫滚煮五分钟后,撇去浮沫,将猪棒骨捞起后用热水洗濯洁净。随后将洗濯结束的棒骨放入锅内,插手充足的热水,大火煮开以后转小火慢炖一个时候,随后将棒骨捞出来,撇去汤内的浮油,留鲜汤备用。

“儿子明白。”沈福田一如平常,昂首帖耳的回道。

徐氏走在最前面,瞪了沈香苗两眼:“小小年纪就晓得在背后告黑状,长大的指不定如何嚼舌根呢!”

借沈顺通和杨氏的手清算了徐氏一通,又白得了二十斤的棒子面,徐氏此次吃了大亏,近期必定不敢再随便招惹他们了,也算是处理了手头的一个大费事。

待锅里的卤汁放凉今后,沈香苗将卤汁放入随身空间内保存备用。

沈香苗不刻薄的嘲笑了徐氏一阵,拍了鼓掌掌。

没了其别人,娘仨其乐融融的用饭。

一听到有好吃的,铁蛋立即又欢畅起来,欢欢乐喜的跑进了屋。

屋子里,吕氏正在补缀,将衣衫上的小洞大洞穴都补缀好。

干脆等她挣到更多的钱,吕氏也就能心安理得的跟着过好日子。

经历了这么一出,杨氏的面还没吃完,却感觉已经饱了,和沈顺通一起,领着沈福田和徐氏归去。

本身这个大儿子,浑厚过了头,对于任何人的话都信赖,一味的盲听顺从,没有半分本身的主意,怕是也很难拿捏住性子凶暴的徐氏。

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