和尚指着那色彩素雅、汤色乳白的醋辣鱼说，“鱼肉鲜嫩、汤味浓烈、微带酸辣，你是得了这精华”。
寿山说，“恕罪，恕罪。我就听各位的”
李和不喜好这几个老头的遗老遗少做派，对仍然站着的寿山说，“寿徒弟，你坐着吃啊，咱一起喝点。”
比如那道最简朴不过的白煮肉，薄薄的肉片，装点碧绿的香菜与晶莹的酱汁，顿时香气扑鼻。
李和买那套屋子的时候就是图今后那边都是一大片的胡同景点、饭店、旅店，也不成能拆迁，现在倒是操纵上了。“那如何装修，我听你们的”。
富有韵律的刀工，透着一种说不出的意境。
厨房里，付霞灶台底下看火，何芳中间打动手。
既然决定开饭店，就要筹议在那里找位置开了。
“承蒙几位爷嘉奖，寿山感觉值了。”寿山老头嘴上说的谦善，但是还是袒护不了那股对劲劲。
一桌人，无法苦笑。
一向没说话的朱老头也缕着山羊胡子，不竭赞叹，“多少年了，没吃过这么顺口的菜了，不错，不错。”
李和晓得是时候耍个白脸了，笑着说道，“寿徒弟，现在政策上已经放开了，鼓励发财致富。你看看大街冷巷有多少饭店？就咱中午去的阿谁李瘦子你也是熟谙的，你瞧瞧他饭店都偷偷摸摸的开了多少年了，并且越做越大，现在不是连招牌都光亮正大的打出来了？你放心，咱如果合股做，我出钱，你做老板，我不插手，也天然少不了你分红。”
寿山朝着桌子上拱了拱手，依言坐下，举起杯子，冲动的说，“做梦都没想到，寿山另有机遇，跟几位爷坐一个桌子用饭。这杯酒寿山先干为敬。”
等统统的菜上桌，李和看着满桌子的菜，光看着都想吃，闻着更想吃了，他必须给老头一个尊敬。
李老头说，“寿山，你技术还没丢，做的不错。肥而不腻、瘦而不柴；嫩而不烂、薄而不碎。”
他神采极其严厉的盯着空荡荡的锅看了半晌，发觉实在是无从动手了。
他决定喝井水...............
就连一旁的何芳一手捧碗炸酱面，另一手持一根黄瓜，边吃边说道，“恩，我向来没想到，一碗炸酱面都能做的这么好吃。寿徒弟，今后我们要跟你多学学。”
李老头道，“你是傻了还是如何的？你本技艺里多少屋子，那里还用的着租。”
老于头道，“内里安插的家什，我帮你到琉璃厂寻寻。”
寿山为莫非，“我但是刚昭雪，这政策上？会不会出事？”
于老头冷冷道，“你一条烂命，土埋半截，谁还能奇怪。”
“当然是赋税胡同西巷的，面积够大，人气够好。”
”刀工是厨师的根基功，水磨工夫，肯耐下性子，你一样能成。“
李和夹了一片吃到嘴里，汁浓味厚，入口滚烫，真是好吃。
李和说，“我觉得多大个事，今后你是老板你说了算”。