美帝的牛肉，分为两个评级标准，别离是肉质和春秋，按着大理石纹路，他们把牛肉分为特优，特选，优选，标准，商用，可用，切碎和制罐八个品级，而按着屠宰的时候分歧，又分为abcde五个级别，a级指的是九个月到三十个月春秋大小的牛，b级是三十个月到四十二个月的牛，c级是四十二个月到七十二个月的牛，d级是七十二个月到九十六个月的牛，九十六个月以上的为e级，根基上在超市内里看到的好的牛肉，都是a级的。
以是在海内，如许级别的牛肉，根基上都是特供应那些牛排餐枯的，大师能够去超市内里买到的牛肉，最嫩的黄瓜条，在美帝这晨根基上也就是商用级别的，再差一些，像是上脑，或者是牛腩之类的，根基上就是可用级别的，波士顿这边的糊口用度相称的高，但可用级别的牛肉，折分解软妹币，一斤也不到二十块钱，但在海内，却要卖到四十多。
没有人会把牛养到三十个月以上，除非本年的牛市不好，没有卖出去。
更何况现在的他，还情愿这么做呢？以是生长这些，已然是一个必定的趋势。
然后牛肉进入到后槽牙上，再一嚼，那种多汁，但又不腻，共同着黑胡椒鲜辣味的美感，刹时在味蕾上暴炸，充满着全部口腔，让蒋海吃了一口想两口，吃了两口下一块。
“呵呵，这要看老板你了，我们可没有如许的门路，根基上我们养牛，养鱼，都是直接卖给畜牧业协会的。”听到蒋海的话，罗宾斯－加西亚轻笑了一下，对着他说道。
但优选之下，标准、商用、可用这三样牛肉的代价，就要便宜的多了。
能够说在美帝吃牛肉是极其便宜的，现在蒋海吃的牛肉，就是标准的牛肉，要比海内卖的牛肉好吃的多的多的多，这到不是蒋海崇洋媚外，主如果海内的牛肉屠宰率，只要不到百分之五十，而外洋的这些牛肉的屠宰率在百分之八十以上，差了百分之三十，真的差了很多。
气力，今后能够渐渐的看，但品德，这才是最首要的，想到这，蒋海不由点了点头。
“蒋先生，我是一个资深的牛仔，在波士顿地区，我的程度是有目共睹的，我曾经获得过马萨诸塞州，缅因州，另有德克萨斯州，三地的牛仔大奖，我从小就干这一行，现在已经干了二十年了，只要您信赖我，我必然会成为您的得力助手的。”看着蒋海，罗宾斯开端倾销起了本身，都说美帝的人木讷，直率，看起来都是扯蛋，这不是也挺故意机的么？
他做的牛肉，能够是为了寻求烤熟，毕竟他晓得蒋海是华人，而华人很少有吃生牛肉的风俗，以是他们平常的时候都是五成熟，最多七成熟的，但给蒋海做的，倒是近乎全熟的。
话音落下，罗宾斯就一向悄悄的看着蒋海，恐怕听到跟本身设想当中不一样的话。
但自从美帝开端给中原，给高丽、岛国之类的亚洲市场供应牛肉以后，压存栏量的事情，已经好久都没有产生了，顶多也就是压一压代价已。
“估计还会保持原样吧，这一大片草场，能够用来养牛、羊，那边的渔场，也能够养鱼，另有红酒，也能够试着酿一下。”听到罗宾斯的话，蒋海想了一下说道。
看着蒋海对劲的模样，罗宾斯踌躇了一下后，开口向着蒋海问道：
标准的牛肉，一磅的代价不到八美刀，商用的也就是五美刀摆布，可用的三美刀，切碎和制罐的牛肉是没法直接利用的，切碎的还能够卖个肉馅啥的，差未几一公斤一美刀摆布，最后制罐的牛肉，实在做出来的罐头，除了特供应军队的以外，根基上美帝的布衣是不吃的。