直接拿出快意筷大口吃了起来。
只是方才端上，袁枚却发明雷诺战役阳的菜上竟然还盖着大大的半圆形盖子，遮住了本身的菜品。
“嗯，我的也能够等等。”雷诺也风雅的说到。
……
粉蒸肉，别名榨（鲊，馇）肉，在中国各个处所都极具盛名，江西、重庆、浙江的粉蒸肉尤其风行，更是传统名菜之一。
实在如果在城区找到这么好的生米，他必然会想尽体例复原出影象中最好吃的江西传统粉蒸肉。
袁枚此次制作的粉蒸肉也是因为质料的干系而突发奇想，用南瓜做容器做了金瓜粉蒸肉。
一筷子夹下，肉块上没有一滴水分流下，而新奇炒制的米粉更是紧紧的扒在肉块之上。
而肥肉中的油脂已经被米粉接收了大半，一口下去，鲜美的米粉、柔嫩的猪肉、软糯的猪皮全数化成一体。
也只要如许才气让阐扬出米粉真正的稻谷香味，不会被香料的味道所袒护。
“提及来，你那是甚么？”雷诺看着袁枚放倒桌上的南瓜小盅问道，“你不成能只让我们吃蒸南瓜吧，不也保密了？”
不过，此次选用的南瓜也是极其可贵的初级食材，黄金小南瓜，味道甜美又有淡淡的栗香，和这粉蒸肉搭配以后也能做出非比平常的甘旨！
粉蒸肉糯而暗香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓烈。
这肉质非常紧实，但蒸煮以后有让肉块便的入口即化，只要悄悄咬上一口，肉块竟然直接在口中化成丝丝肉条。
这香味让袁枚顿时食指大动起来，用掉了统统的质料制作粉蒸肉，袁枚现在也不鄙吝。
“嗯嗯！”孙岚第一个动手拿起一个大猪蹄就啃了起来，艾莉和雷诺紧随厥后。
可实际上他在制作米粉的工序上，仍旧对峙了，一泡、二洗、三炒三大工序。
如果早晓得，他必然会带上一颗明白菜，在制作时“以白菜作垫”尝一尝这美食大陆的初级食材能让这传统粉蒸肉的味道升华到何种境地。
袁枚忍不住一咧嘴，可香浓的肉质却在口中发作出来，鲜美醇厚的味道就仿佛用百大哥卤煮制而出的猪蹄一样，香浓适口，回味无穷！
“袁枚！你在干甚么呢！”孙岚的声音从身后传来，“大师都做好了，就等你了！”
大口将肉块吞下，一口下去肉汁迸发而出，可刹时又被黏在外层的米粉接收，然后发作出新的味道。
“哈哈！感谢！”平阳大笑着对着雷诺行了个淑女礼，“那么你感觉如何样呢？袁大厨。”
从锅子里谨慎的拿出一个金瓜，悄悄揭开南瓜盖子，米粉的生香带着蒸肉的美好气味扑鼻而来。
猎奇的咬下一口，酥脆的外皮顿时响起咔嚓一声，紧接着又是牙齿切入丰富外皮的噗嗤声。
只可惜他在神教的农田中走了大半，取了无数甘旨的蔬果，却唯独忽视了最为浅显的明白菜。
“哟呵，你们还弄这么专业？”袁枚顿时笑道。
“哈哈哈哈！那我还真没有。”袁枚笑了笑，“我的能够等等，先尝尝你们的吧。”
袁枚把锅子揭开，一个个小金瓜的模样仿佛没有太大窜改，可通过香味判定，这粉蒸肉已经蒸制完成。
“你们都这么客气啊，那先吃我的！”平阳说着，风雅解开了本身的盖子。
恰到好处的火烤更是让这醇厚的肉汁全数封存此中……不，不对！光靠烧烤毫不成能完美封存统统肉汁！
记得他曾在一本古书中看到过如许的记录，“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也。”
袁枚也伸手拿起一个，不过却只是有些猎奇的看了看，这个猪蹄乍看之下确切是烤制的，可表皮的色彩很深，看上去就像卤煮了好久才停止烤制，这么短的时候里绝对做不到。