就说猪油桂花糕这道美食，用打糕的体例做能够，用酵母发酵的体例蒙混也成，只不过后者看上去更像是发面卷子，可儿家也是增加了猪油和桂花，你还不好说它是冒充伪劣产品。
一角玫瑰花露和一大盘猪油桂花糕很快就摆放在了周栋面前，不但酒跟菜是热的，就连用来安排猪油桂花糕的盘子都是温过的。
华表接口笑道：“周主厨公然是方家。
燕项苦笑道：“周面王既然连如何保存这桂花的体例都晓得，必定也晓得我已经极力了，
不知不觉，竟然对周栋用上了敬语。
并且打糕这类布衣食品也实在没有多大的利润，支出和收成并不平衡，因而很多厨师就开端偷减工序、节流力量。
当然这说的是老酒馆、大酒缸这类情面小馆儿，第一是菜色未几、味道独赞，第二是主打一个酒字，以是才气酒菜兼重、暖和民气，换了是一些大饭店，底子连温酒的办事都没有，这就是酒馆文明和饭店文明的本质辨别。
周栋又摇了点头：“猪油桂花糕，重点是一荤一素、一浊一清、有甘旨、有清幽，这两种口味越是对比激烈，就越靠近完美。
可如许保存下来的桂花毕竟比不上新奇货，猪油桂花糕的口味天然也会遭到影响，如果换了是桂花飘香的时节，我的猪油桂花糕必然更甘旨！”
燕项哈哈大笑，感受这位周主厨实在也挺可亲的，起码比四哥强，每次吃本身的猪油桂花糕他老是横挑鼻子竖挑眼的，还硬说是为了本身好！看看人家多会鼓励我啊？
燕项目瞪口呆，想了半天赋找到这个看似比较公道的解释。
燕项实在很想回一句，这有甚么题目？全天下做猪油桂花糕的厨师不都是如许说的？可看到嘴角含笑，一脸淡定的周栋，竟然内心一虚，这句话硬是说不出口。
这类花在喜・马拉雅山东麓都有发展，也不怕酷寒，并且越是酷寒的处所，花香反倒越浓烈，恰是用来做猪油桂花糕的上品格料。”
“呵呵......”
燕项目光一亮，挑起大拇指道：“里手啊！
归正徒弟晓得，这个天下上有一种厨师就是有着令枯木逢春的手腕，在他们手中，何时丹桂不飘香！”
嗯，装X的感受真好，所谓不装X、不宗师，周栋现在也是垂垂得其三味，这个X装得固然还未曾达到‘无形’的最高境地，也算是清爽脱俗。
燕项苦笑道：“都晓得八月桂花香，这猪油桂花糕当然是选用新奇饱满的桂花最好，可现在是夏季啊。
熊不二浅笑着看了老五一眼，这小子竟然也晓得谦敬了，实在是可贵。
如果客人但愿吃到更好的桂花糕，你是不是要对客人说让他比及来岁桂花飘香的时候再来？”
“哎，我差点健忘了您是中原面王，晓得这些又有甚么希奇的？”
恰是江南风景好，花开时节又逢君！
周栋笑道：“这是那里的桂花，莫非是老熊沟的？
没错，这类桂花就发展在老熊沟深处，老熊沟三面背山，固然酷寒，风势却并不凛冽，以是有桂花发展。
完美级尝味已经能够供应各种有关美食的信息，乃至就连燕项当初保存桂花的体例，也被周栋一语道破，
对于燕项的这类对峙周栋还是非常必定的，因而瘦子他们就遭了殃，周栋以为一名合格的厨师起首就要敬于业，而火线能精于业，就算本身能够晋升他们的天赋和悟性，却没法晋升他们的勤奋。
映着灯光细心一看，还能够看到近乎透明的糕体中模糊有桂花花瓣不法则的散落漫衍，如同明光虎魄、翡翠飘花，卖相可谓一流！