莫非他还能够做出更好的味道吗？
周栋摇点头，一脸的无法。
周栋取食天妇罗的时候，商老、商先生、阎老和几位白案中名誉最大的厨师也各自取了一枚开端咀嚼，其他人包含商青雄在内就只能流着口水在一旁眼馋了，
周栋刚才吃天妇罗的时候，也是一脸沉浸享用的神采，吃完后更是抓住仓芸一阵猛夸，这何止是知音？如果不是春秋差异太大，的确能够当作是恋人间油腻的嘉奖，以是旁观世人没有一个听出他刚才的话清楚是留有了余地。
不过我也说了啊，这已经是普通环境下的最高境地了，仓徒弟能够把天妇罗做到这类程度，已经是非常非常的了不起，估计就算是岛国那位天妇罗之神也一定能够比得上您呢......”
仓芸嘲笑一声，正欲开口，周栋却摆了摆手道：“仓徒弟，我还没说完。
周栋心中一松，还好还好，能够借夹具迟延一天的时候。
仓芸是应战周栋，可不是翻开门做买卖，炸了几枚天妇罗后就不筹办持续做，这类白手入油锅的操纵体例明显极耗精力，一个不慎，恐怕那只纤纤素手就会变成炸凤爪......
“呵呵，是否可行，等我做出天妇罗不就晓得了？”
“你......”
配比恰当的蛋液和薄力粉不会像面包糠那样轻易吸油，厨师通过对火候的节制、面衣厚薄的心得，油温的掌控，能够包管天妇罗在被炸制的时候刹时令面衣定型而不会焦糊。
我想蔡老也应当发明了，仓徒弟做的这些天妇罗都存在一个题目，那就是天妇罗衣并没有获得百分之百的修补，
“时候真的够吗？”
刚才我咀嚼了仓徒弟的技术，公然是罗衣香脆、内种鲜甜，这就是‘不见油’的天妇罗具有的奇特味道，普通而言，这已经能够视为是炸制天妇罗的最高境地了。”
商青雄捂着咕咕乱叫的肚子，还是忍不住提示他道：“一会儿说人家的天妇罗还没达到完美境地，一会儿又大夸人家白手入油锅的本领，你的逻辑仿佛有点混乱？”
蔡波在一旁听得微微点头，周栋固然没吃太小岛先生的天妇罗，倒是猜得没错。
“没错啦，以是小岛先生的后代固然也能做出非常不错的天妇罗，却毕竟还是要留下一点油迹的，并且味道上也略微差了一点点，让我真的好遗憾啦。”
我想叨教仓徒弟，就算有面衣包裹你的手，你的伎俩又非常纯熟，可在滚烫的油锅内里，你的手能够逗留多久？”
夹具对天妇罗衣的伤害乃至比滚沸的太白油更大，还修补？你不搞出来二次粉碎就得谢天谢地了，说大话也不带你这么说的！
我却恰好要用夹具做出更完美的天妇罗！”
爷爷当年说过，炸制天妇罗这类美食，这将是永久没法处理的题目，乃至都不能叫作弊端，只是一种近似‘偏差’的存在，就算是仓家的乾坤入油手也一样没法处理。
“小子，别光靠嘴巴说，行你就开端啊！”
我需求的夹具是白银做成，夹杆必须是细如竹签，夹头如果两片，片片都是蝉翼，两片夹头要有一些内凹......”
这类品格的天妇罗，绝对值得周栋细细咀嚼，哪怕是具有传说级尝味，也没法仅仅从味道窥见充足的‘匠心’。
不过爷爷也说过，这个题目就算再过上一百年，恐怕也没有哪个厨师能够处理的，天然不包含面前这个小子。
仓芸听得一脸笑意，正要持续颁发本身的胜利感言，俄然一愣：“你刚才说普通而言，这是甚么意义？”
虾尾？天妇罗的虾尾部分入点油又如何了？不是更加的焦香酥脆吗，这又有甚么题目？