周栋在心中悄悄提示着本身，手上却没有闲着，一扬手先是半瓢甘泉水倒入锅中，将锅温打掉一些，同时令锅壁更加光滑，去除异味，同时炒勺一翻，几盆剩汤就如被水龙所引，化成几道匹练落入锅中。
您如果把臭豆腐真做成臭大粪的味道，就是再爱臭豆腐的人也得吐，而这个‘以臭化香’的点就是周栋在苦苦追随的本相。
以是挑选了这些食材以后，我就要用最快、最妥当的伎俩，让它们期近将变馊的零点一秒前充分融会甘旨，操纵融会过程保持这类‘似馊非馊’的状况，出锅后，这就是我要寻觅到的点！就像是那位缔造的臭豆腐的高人一样，他能够做到‘臭香’境地，我也一样能够做到抱负中的‘馊酸’境地。
周栋哈哈大笑，炒勺翻动间，青菜、豆腐，就如满天落雨，接踵投入铁锅当中，炒勺随即深切锅底，忽捞忽碾、忽上忽下，俄然裹动汤水、在锅中带起阵阵激流、忽而如白龙翻身，带起一条汤柱拔出汤面，再化成落雨纷繁......
不知何时，一层白雾垂垂呈现在铁锅上方，周栋炒勺一翻，破开汤雾，顿时一股似馊非馊、人间勤行从没呈现过的味道腾空而起，当吸入鼻中后，这股味道顿时摇身一变，化为一道酸香，让人满身十万八千个汗毛孔仿佛同时翻开了一样，遍体清爽，如游仙界！
“轰！”
这幸亏是在造化后厨中，如果在实际中，我如许胡来恐怕早就被送进病院了吧？”
要博得标致，那就得要异军崛起，于无路时得见又一村。
自从获得体系后，这还是周栋第一次对本身产生了思疑。
“就是这个时候点，终究被我找到了！”
周栋站在造化后厨中，望着一堆堆的食材，眼睛不觉落在了那一堆已经略略泛出馊味的米饭上，俄然间脑中灵光闪现！
“真是太残暴了，真要佩服第一个研讨出臭豆腐的徒弟，他是如何做到在臭气熏天的环境中还能了了臭香与恶臭的分界点？的确就是一名神人啊！”
因为它们已经超脱了浅显食材的评定范围，翻开了一个新天下，在这个新天下中，它们就是最最新奇的食材！”
臭和香当然是受主观影响较大，爱臭豆腐的人士如何吃都是香喷喷的，不爱的就当是臭大粪，可实在也是有一个度的，
这类靠食品本身窜改过程而收回的新味，才是它真正的诱人之处，也就是老怀所谓的‘感动听心的力量’！”
青菜......
再夸姣的回想也是需求美功德物来烘托的，这就比如人们会记念童年的棉花糖、童年隔壁家的小女人，谁去会记念童年的厕所、和邻居家的母老虎大妈？
遍观中原美食，也就是臻得大成的臭豆腐与周栋抱负中的珍珠翡翠白玉汤有些类似的处所了。
“介于馊与不馊之间的这些剩汤、剩饭和剩菜，一旦入锅就会在热量的影响下加快馊变的速率，我只要慢上零点几秒，就会导致这锅珍珠翡翠白玉汤真的变成一锅馊坏的东西，底子没法入口，吃了都能食品中毒！
跟着米饭落锅，铁锅内溢出的味道又是一变，一种似馊非馊的味道劈面而来，仿佛有一股酸香就要腾起！
为此周栋已经在体系中练习了无数次，在一次次练习中试图掌控这个‘点’，成果当然是‘首当其尝’的他从恶心、微吐、最后到几乎连苦胆都吐了出来。
几种汤在锅内融会的同时，周栋鼻子耸动，蓦地双眼一亮，炒勺已翻起剩米饭，在将其打成一粒粒的同时也扬入锅内。
造化后厨中的炭火炉熊熊燃烧，火色橘红，如同古时用来打造盖世神兵的铸剑炉普通，铁锅放在上面，只几秒时候就开端冒出阵阵青烟，锅底都开端垂垂变红。