严文龙说道：“我们应当抓住这群年青人的‘懒’的心机，操纵他们‘宅’的特性，处理他们‘忙’的忧?。操纵外卖停业，处理客户的痛点。”
将来跟着客户数量的慢慢增加，客群也慢慢成熟稳定下来，送餐费也要降到3元以内，如许能够与主顾的心机价位符合。
“以是，你要想体例，扩大这个外卖O2O停业，乃至要在将来成为你的支流停业。”严文龙说道。
主顾的订餐信息通过微信转到餐馆后，就当即停止措置。并在出锅后第一时候送出。
第一批送餐员专门将午餐送到这些中转点内，不卖力上楼，节流时候，如许，他们的效力能够晋升，每个中午能够送餐60-80单。
有些人偶尔颠末自家饭店，吃过一顿饭，也都留下了好印象，但本身却向来没有想过主动扩大运营范围，把这些不稳定的客源稳定下来。
杨成义细心机虑着严文龙的发起。他能够直观的感遭到，四周社区的总人丁在降落，而年青人却多了起来，到处都丰年青人的身影。
在菜品方面，年青人喜好吃肉，以是重口味的菜式凡是更受欢迎，以是油要重一些，但是也不能太油腻。
利用优惠券满足了客户寻求便宜和实惠的心机，更轻易拉近客户。之以是不采取贬价的体例，就是为了庇护品牌形象，既庇护了用正价消耗的主顾，也照顾到了对代价敏感的客户。
严文龙建议主打鸡肉菜式，比如黄焖鸡、照烧鸡、咖喱鸡、小炒鸡等，主如果鸡肉相对比较便宜，多一些油，多一点酱汁，重口味好下饭。固然不安康，但上班族的偏好就是如此。
在代价方面，应当将首要的食品代价节制在15-25元之间。15元以下会被主顾思疑偷工减料，食材不平安。25元以上，作为一顿便饭就有些偏贵了。
杨成义听到这里，感慨道：“年青人的心机，以及年青人的用餐细节，还是你们年青人更清楚啊，没有你的帮手，我不管如何也想不出来这些。”
“对，对，你说的对。外卖这个停业，对于年青客群而言，实在是有很大的潜力。”杨成义点点头：“我之前也想过，但感觉于营已经在帮我跟进了，买卖也就那么大，就没有细想了。”
别的，因为考虑很多外卖客户没有到过店内，对荷花餐馆的实在性和卫生环境有担忧。严文龙建议能够将后厨的环境用监控体系录下来。
但跟着周边小区的拆迁和鼓起，跟着四周很多写字楼的完工，片区四周的人群布局已经产生了很大窜改。最较着的是社区总人丁减少，中年家庭大量搬家，年青化的特性进一步凸起。
除此以外，针对每份饭还要加5元的送餐费和餐盒费。如许即便最高代价，也不超越30元，属于客户能够接管的范围。对于五份快餐以上的订单，能够将送餐费降到每份3元。
严文龙持续娓娓道来。他奉告杨成义，荷花餐馆本来的客户定位是很清楚明白的，主如果办事周边社区的百姓，讲究洁净、性价比高，寻求好口感，这也是多年来的胜利之道。
是以，荷花餐馆必须深度研讨客户群体，重新挑选一个目标客群为主攻方向，找准本身的定位，然后设想出对应的菜品和办事体例。
将一次送餐和二次送餐停止专业合作，能够让一次送餐的人更存眷效力，晋升总量。也能够让二次送餐的人更存眷大厦或小区内的配送。他们常常与保安干系更好，对大厦电梯、客户门禁、公司分机等更加熟谙，送餐更精准。
目前四周5千米的社区里租住了大量的年青人，他们大多是85后，春秋在22-30岁之间，大学或硕士毕业，有稳定事情，支出不高但也不低，消耗才气强。