刘海点点头，一边看顶级大厨烹调顶级食材，一边和周达益小声闲谈着。
刘海倒也挺乐意去如许顶级私家饭店的后厨见地一番的，点头同意了，然后跟着一世人来到一个超等大的厨房。
说完，也不等周达益说甚么，直接把鲫鱼放进早已筹办的一个装有水的小盆里，让门徒们捧着，本身率先朝后厨走去。
周大厨咀嚼完，中间的周达益早已按捺不住了，迫不及待用小碗盛了一碗汤，开端咀嚼起来，很快，就被鱼汤的味道攻占了心神，沉浸在美食中不成自拔。
“刘老弟，要不我们去见地一些厨艺大师的技术？”周达益本人对鲫鱼的成色也猎奇到了顶点，但是又不能把刘海一小我丢在一旁，便笑着聘请刘海一起去后厨看看。
从今文青过的刘海，对于如许的说法并不难了解。
很快刘海等人就晓得周大厨要做的菜式甚么菜了。
一勺鱼汤放进嘴里，那丝光滑口感，的确无敌了，不过还没等刘海来得及感慨，鱼汤中那稠密却又天然的美味和甜味，就交叉在一起，如同核弹普通，在刘海的舌尖上爆炸开来，刹时便让他沉浸在甘旨当中。
一小勺鱼汤放进嘴里，周大厨就闭上了眼镜，细细体味着，很久，才展开眼，暴露心对劲足的神情，然后看向刘海，朝他竖起了大拇指，道：“公然是最顶级的食材，这我之前不晓得烹调锅多少野生鲫鱼，能达到这个品格的，还向来没遇见过，高！”
周大厨却摇着脑袋道：“这么好的食材，如何能随便让他们做，得我亲身来。”
直接周大厨烧热油，把措置好的鲫鱼煎了一下，然后倒入净水，用大火煮，煮的时候，周大厨也不说话，只盯着火，仿佛要把控每秒钟火的温度。
看着风风火火的周大厨，周达益有点无法，周大厨甚么都好，就是有点直性子，不太好办理，但是没体例，为了皋牢他，周达益连店里的股分都能送，这么一点小瑕疵，他当然更能谦让了。
很久，刘海才从绝味中摆脱出来，然后迫不及待地又咀嚼下一口，持续沉迷在美食当中，不肯出来。
等一碗汤喝完，这一次，是刘海朝周大厨竖起了大拇指，忍不住赞道：“周徒弟不愧是最顶级的大厨，这厨艺，短是非长。”
刘海如有所思地点点头，这是一种典范的中国思惟，最简朴反而最难，因为要回归本真，寻求天人合一的境地……
刘海也不消人号召，中间就有碗勺，也直接盛了一碗，开端咀嚼。
“周老板，现在晓得我这鲫鱼的品格了吧，跟你说吧，这鲫鱼我可得来的不轻易，代价必定低不了。”刘海笑眯眯地看向周达益。
周达益仿佛看出了刘海脸上的迷惑，在一旁小声解释道：“实在对于厨艺越高的人来讲，越简朴的菜，越难做，特别是碰到好食材的时候，要掌控好食材的本味，把食材的本味最大程度的阐扬出来，这非常磨练厨师的功利，特别我们中餐，火候是最难掌控的。”
鲫鱼豆腐汤，一道最简朴的最家常的菜。
当然，鱼汤越好喝，刘海越欢畅，因为本身能卖出越贵的代价。
周达益见本身店里最短长的大厨看着鲫鱼都两眼发光，心中顿时对刘海送来的这些鱼的层次有了一个根基的认知――周大厨咀嚼和才气他是晓得的，在全部美食行业里，都是最顶尖的，雨霖铃的买卖之以是能这么火，跟本身能挖来这位厨艺大神有最直接的干系。
“固然我们这用的是恒温火，但老周作为最顶级的中餐厨师，已经风俗把控做菜过程中统统影响火候的身分，以是他会一向盯着全部熬煮的过程。”周达益仍然小声解释道。