刘海明白周达益的心机,当即道:“你能够拿走内里五十条最大的鲫鱼,余下的我还要养养,你下个月这个时候再派人来取。”
他和母亲两三天就要吃一条如许的鲫鱼。
哪怕是本身,都舍不得拿出这么贵重的食材来接待客人。
比如说卤猪脚,以及本地特性炸面团。
看着内里密密麻麻的鲫鱼,周达益两眼放光,贪婪的盯着,看个不断。
要说周达益的寒暄手腕,刘海是佩服的,不过一会工夫,就和统统人都聊熟了,跟五爷聊抽烟,跟刘云树刘云石聊地里庄稼,跟母亲王红聊早结婚早生子的好处……
并且他也自以为很了解刘海为甚么保密,在他看来,鲫鱼,以及之前的桃子,内里都有刘海非常首要的贸易奥妙,还是代价不成限量的贸易奥妙,刘海保密,这很普通,以是他也没直接点出这道鱼汤在内里能卖多少钱,只是敬刘海酒――能拿出这么贵重的鲫鱼来接待本身,刘海够意义。
做菜的体例很特别,用的烹调技能是――蒸!
他是人精,到了青山村以后,一起的见闻,已经让他大抵猜到了刘海目前的近况,特别见四周的人,仿佛没人晓得这道鲫鱼汤的代价以后,贰内心清楚,刘海必定没跟村里的人说他的一条鲫鱼能在内里能卖一万五千块。
“刘海老弟,仗义,有这道鱼汤申明你看得起我周达益,来我敬你一杯。”
刘海先把“晾衣架”移开,又把竹盖子连着上面的树枝树木一起端开,暴露养鱼池的真脸孔,内里有大大小小约莫一百来条鲫鱼。
“老弟,我们来这里干甚么?不是应当到你的水库去吗?”周达益很不解,看看四周,除了几块菜地和几株树,仿佛没甚么处所能够养鱼的,连个水池都看不见。
炸面团的诀窍在于掌控火候,油要烧开七成熟,每次放入的面团不宜过大,也不宜太小,过大内里很难炸熟,太小轻易炸焦。放入面团后,油炸一会,面团会收缩,会渐渐的浮到油面,这时候就要盯紧了,等面团炸成金黄色后,要立马出锅。
“不能现在就全数给我吗?”周达益看着池子里的鲫鱼,非常不甘心。
当天特别的油炸面团用的是面粉和糯米粉,刘海把买好的料拿出来备好,然后开端剁五花肉泥,然后用烧开过的冷水调制面粉和糯米粉,中间把剁好的肉泥掺出来,搅拌均匀,最后又插手一些捏碎的威化饼干,持续搅拌均匀。
说完,刘海来到阿谁养鱼的池子中间,现在这个池子被无聊的刘海做了好几层假装,最内里套了一个大竹笼子,上面吊挂了一些洗洁净的衣服甚么的,上面盖上了一些树枝树木,最下方是一块用几十根珠子编织成网的镂空盖子。
当天早晨,刘海就用海碗装了一碗油炸面团,在上面撒上一些干红枣,放在锅里蒸一会,出锅后,口感来了一个天翻地覆的窜改,从酥脆到糯软,从油炸面粉和油炸肉的异化香味,到掺杂了红枣、糯米甜味和面粉、五花肉香味的庞大味道――总之除了口感来了个大窜改外,味道也变得与众分歧的苦涩,好吃极了。
拿着腊野兔和米酒回到家,刘海就开端筹办明天接待客人的食品,有些大菜需求提早筹办。
中间的周达益眼睛瞪得老迈,先前刘海做的假装太好了,他竟然没看出来这内里另有个养鱼池。
刘海闻声周达益连如何种水稻都说的头头是道,内心啧啧称奇,暗道,难怪人家能把买卖做胜利……
筹办好这些只会,刘海拿出油桶,在锅里倒入半锅油,烧热,开端炸面团。
油炸面团既能够如许直接当零食吃,也能拿来做菜。
“那是青山湖,不是水库了。”刘海辩白了一句,然后笑着道:“我们不去那,那边面我的确养了些鱼,不过养的日子太短,还不能卖,给你筹办的鲫鱼在这内里。”