“你不会给他们钱了吧？”张爸另有些愁闷，这明白日的这类人横行霸道，的确没了国法。
两人对张扬是恨到骨子里了，想两人出道，都是欺负人，何时被人打成如许，的确是不成思议。
说实话，张扬在厨艺方面，只是在厨房呆了几天，没想到无师自通，很快就学会了饭店的统统操纵。
收庇护费都这么放肆了，还打着物业费的幌子，这如果然有人信了，钱就打了水漂。
如果切出的四不像，浅显饭店还好说，在星级旅店，会拉低全部旅店的层次。
之前张爸还想让张扬一心学厨师然后担当家业，但是张扬志不在厨师，最后张爸盯上了大儿子张超，只是明天张良外出不在店里。
并且切菜，要重视的东西很多，切菜快是一个方面，还要准，包管极快的手速的同时，还要精确的判定切出来的菜大小块头根基分歧，不能乱七八糟的。
下午，张扬在店里帮手，炒菜切菜，张扬早就学会了。
这是一道红烧茄子，算是家常菜，张扬将炒锅架在火盆上，凭感受，八成热以后，插手了清油。
“别管了，这小子太他妈放肆了，竟然如许对我们，这仇必须报，必然要弄死他。”
最首要的是，前一刀下刀狠，对于下一刀提刀有帮助感化，借助案板的反弹力量，菜刀就能轻松提起来。
刘小川厉声道：“对，打出翔，让他本身吃下去。”
刀功可不是一时半会就能练出来的，要经太长时候的熬炼打磨，一步一步，先熟谙手中的菜刀，然后才气切下去。
切菜以后就是炒菜，炒菜内里的门门道道就多了，每个厨师有本身的门道，从上锅，看锅的温度凹凸决定倒油的时候。
找来蚊拉，张扬也是有目标的。
不过既然如许了，这事必定没完，张扬并不担忧他们，蚊拉就是去探路。
这时候就讲究的是一种艺术了。
特别是在高星级旅店，好吃不好吃倒成了主要，最首要的是炒出来的菜菜式要都雅，以是刀工的技术尤其首要。
然后就是切菜，切菜需求的是刀功，是个技术活。
张妈有些担忧的问道：“儿子你返来了，没事吧你？”
管，这事就得管。
如果作为一个厨师，连本身的菜刀都不熟谙，底子不能称为一个合格的刀工，也称配菜师。
至于狠，那是必须的，一刀下去，要深切案板，如许才气堵截菜，如果不狠一点，估计很多菜都连在一起，炒出来的菜一筷子夹起来，就是一长串，很不美妙。
“没，那种人，我如何会给钱。”张扬笑了笑，再次安抚几句两老，此事就此揭过。
很快油开端冒青烟，油也不能太热过分，七八分刚好，如果太热，茄子就要糊了。
“我算是看到了，那小子铁定练过，动手有张有序，还又狠又准。”
“不，我还要砸他家店，要不然我咽不下那口气，咦，他家店叫甚么来着？”
上初中就在店里帮手，六七年了，张扬在店里颠末爸妈的指导，竟然青出于蓝而胜于蓝，现在炒的菜，都比他爸妈做的好吃。
“都被打蒙了，我也忘了，仿佛是张甚么特性菜甚么的玩意。”
这个时候把握的的程度，决定了菜的色香味。
这就要求刀工的手速必须快，一个土豆丝切成丝，普通不能超越三十秒，从上案板，到切好丝，三十秒已经是很长的时候。
看到张扬安然返来，并且没啥事，算是松了一口气，两个阎王爷总算是没来。
平时张扬实在是懒得脱手，但是偶然张扬会上阵操纵，行动自来熟，如果不是考虑前厅，如许的小店张扬一小我都能搞定。
“那里来的这类怪胎。”