越是得不到的越想要，因而大家摩拳擦掌，终究轮到大众评委的时候，世人一窝蜂就上去。
“好吃！”有人收回感慨，“锅巴好香，上面的米饭又软硬适中，腊肉咸香，笋子的土腥味去得干清干净，豆笋不但有嚼劲，这个凉拌调料的味道也超等棒，就连菜心也非常清甜，最绝的是这个鸡蛋……”
此人沉默了一会，还说固执地说完了批评：“绝了，我之前不太喜好吃鸡蛋的，想不到鸡蛋还能这么好吃，配上洒的这个调料，我感觉我能再吃十个！”
过了一会沙锅盖子开端噗噗作响，她戴上隔热手套，将沙锅盖子一一揭开。
每一片腊肉都只要两毫米厚，肥瘦适合大小也分歧，移到一旁的碟子上备用。
金黄的豆笋上挂着亮晶晶的调料，些许葱蒜粘在豆笋上，白白绿绿的装点非常都雅。
但他的评价却代表了大师的设法，这份煲仔饭的确完美，明显用的料都很常见，可厨师的手就是这么奇异，能让浅显常见的食材成为让人赞叹的甘旨好菜。
煮开水将豆笋烫一烫，捞出来凉拌。
本来时候就已经靠近中午，很多人的肚子因为这香气的勾引而收回了叫声。
对此江一饮表示无能为力，毕竟是比赛嘛，要在时候内将统统措置好，分量再多的话就有些节制不来了。
十位评委一个接一个装了饭，大众评委们重视到，他们起码的都装了八分满，且大家都学卓老爷子直接夹走一个鸡蛋。
要晓得几个沙锅固然分量实足，但毕竟不成能放进一百个鸡蛋，以是这几份煲仔饭里就数鸡蛋分量起码，恰好这溏心蛋一看就非常好吃，对于鸡蛋爱好者来讲，看到吃不到就太痛苦了。
她倒是一向没存眷劈面，将腊肉先洗濯几遍，将大要多余的盐分洗洁净后放在案板上，她开端切片。
此时沙锅里已经看不到活动的水分了，米饭也披收回了香喷喷的气味。
将几个大沙锅摆放到台子上，她浅笑先容：“请大师咀嚼我的私房煲仔饭。”
第一个沙锅里已经没有鸡蛋了。
实在是太香了。
沙锅里的温度已经极高，鸡蛋方才沾上米饭，下半部分就已经微微凝固了，但蛋黄还是液体，圆溜溜地浮在蛋液中间，像一个个卧在白云中的小太阳。
在等候煲仔饭煮好的时候，她开端措置豆笋。
为甚么不再多做点。
不一会，几个沙锅里都空空荡荡了，到处是捧着饭碗吃得香喷喷的人。
但她还没烹调结束，算着时候揭盖，鸡蛋悄悄一磕，然后五指用上巧劲，裂了一道缝的鸡蛋壳便摆布错开，亮晶晶的鸡蛋液和黄澄澄的蛋黄不偏不倚地落在空缺的米饭上。
顿时有一群人感到了心碎。
然后是鲜嫩的竹笋，剥去外头的笋衣后轻松改刀为薄片然后焯水备用。
这时沙锅里都开端冒出极其诱人的香气，腊肉与米香完美地融会在一起，固然只是一锅看上去简简朴单的煲仔饭，但闻着就让人开端分泌口水。
江一饮此主要做的确切是煲仔饭，因为工序未几，食材也简朴，以是她的行动不紧不慢，看上去格外赏心好看。
大师如何等候不说，她已经拿起专门的调料瓶，开端往鸡蛋上洒西芹海盐了，然后再端过来凉拌豆笋的不锈钢盆，将豆笋均匀地分到几个沙锅中。
评委们还好，自矜身份天然不会做甚么特别的行动，但一百位大众评委就没有那么矜持了，一个个探头探脑，并且因为有了荷塘意趣的先例，都已经开端计算这几个沙锅够几小我多动两勺的，最后得出结论：得尽量早点装饭。
小白菜也烫熟后，以白灼的烹调体例调味。
靠着余温持续烘了三分钟，她快速将几个沙锅都端下来，揭开盖子，一阵白雾伴跟着喷香的味道冲出来，一时候大师都同一咽了口唾沫。